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老人夏季養生多吃蔬菜水果

炎熱的夏季給體質虛弱的老人帶來很多不便,老人夏季養生可以吃的食物有哪些呢?接下來51養生網小編推薦幾種食物。

薏仁糙米粥,助消化利腸胃

功效:薏仁具有利尿消炎的作用,可以幫助排出體內多餘的水分,改善水腫,而糙米中的食物纖維,則可促進腸胃蠕動,幫助消化。

原料:薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個

做法:先將豬肚用水洗凈,切成細絲。然後將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中,水分則依個人喜愛的濃稠度增減,熬煮成粥。

桂圓童子雞,安心養神

功效:補氣血,安心神。適用於貧血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。

原料:童子雞1隻(重約1000克),桂圓肉30克,蔥、姜、料酒、鹽各適量。

做法:將雞去內臟、洗凈,放入沸水中氽一下,撈出,放入缽或湯鍋;再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。上籠蒸1小時左右,取出蔥、姜即可。

薑汁菠菜,補肝養血

功效:食療功效菠菜味甘,性涼,能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火,用於陰虛便必,消渴、肝血虧虛、貧血,以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛,便秘和高血壓。老年人食可增進食慾。原料:嫩菠菜500克,生薑25克,精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

做法:菠菜從中剖開,入沸水中斷生,撈出瀝水,淋芝麻油拌勻,放盤中。將生薑去皮,切成細末入碗中,加鹽、醬油、醋,味精調成薑汁。將菠菜、姜計分盤同時上桌,吃時夾菠菜蘸薑汁。



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