這菜平時都是炒著吃，今天換個小花樣，脆嫩爽口，比肉還香

說到黃豆芽，應該不少人都很愛吃它吧？大家通常的吃法都是用它來炒著吃，要麼就是放在火鍋里燙著吃。其實這兩者吃法都很美味。但是如果要問我豆芽喜歡怎麼吃？我一定會選擇涼拌豆芽。畢竟現在也是夏天了，炎炎夏日，溫度過高，導致很多人都沒有什麼食慾，這個時候我覺得涼拌菜就是一個很好的選擇。

涼拌菜類不僅做法快捷簡單，而且味道也是很贊的。通常幾分鐘就能輕鬆搞定一大盤涼拌菜，涼拌菜不僅可以單吃當主食吃，也可以用來拌涼麵、拌米線什麼的，都是非常好吃的搭配組合！夏天若是覺得沒胃口，不妨來一碗涼拌的酸辣豆芽，解暑又開胃！

其實豆芽的營養也是很豐富的，豆子在發芽過程中，維生素c含量會增加很多，而且部分蛋白質也分解為各種人體所需的氨基酸，更有利於人體吸收，營養更勝一籌

如果你也和我一樣愛在夏天裡吃涼拌菜，那麼不妨就試著做起來吧！做法簡單，即使你是廚房小白，也能一看就會

材料：

豆芽400克

青辣椒1根

蒜適量

尖辣椒適量

香醋少許

白糖適量

鹽少許

生抽適量

辣油適量

製作如下：

1、準備好所需菜類

2、將豆芽洗凈、青椒切絲備用

3、尖辣椒切碎、蒜切成碎丁備用

4、鍋里燒一鍋熱水

5、水開后，將豆芽下鍋燙熟

6、燙熟后撈出，放在有涼水的碗內，降溫！

7、青椒也下鍋燙熟
8、然後將燙熟的青椒也放到豆芽碗內。

9、豆芽和青椒降溫完之後，將碗內涼水倒掉。然後在將蒜和尖辣椒倒入碗內，接著在倒入生抽、香醋、鹽、糖。

10、油倒入鍋內，燒熱即可

11、然後淋在豆芽上！如果家裡有辣椒面，最好在淋油之前在撒點辣椒面在豆芽上，這樣成品口感更佳哦

12、最後如果嫌不夠辣，可以在淋點辣油，然後拌勻即可開吃

成品

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