自製鹹味洋蔥軟曲奇

如果要給黃油找一個最搭的蔬菜小夥伴，那麼洋蔥肯定是第一位的。

你聞過用黃油爆炒過的洋蔥片味道嗎？簡直太誘惑人了。

哈哈，我的重口味癮又犯了。

所以今天又要教大家做一款鹹味的軟曲奇餅乾了，主角就是黃油跟洋蔥這兩位。

新手們注意了，這個絕對是你可以駕馭的餅乾，無需打發黃油也無需打發雞蛋液。

只要隨便的用手揉搓兩下，即可速成。

所以不管新手老手，如果你想來點不一樣的餅乾味道，就試試這款另類的洋蔥餅乾吧。

額外提示，因為餅乾吃起來是軟的，所以也很適合牙口不好的老人食用。

份量：大約9個

材料：低筋粉110克，細砂糖10克，鹽2克，泡打粉2克，黃油25克，牛奶40克，洋蔥丁90克

開始做嘍~

1、先將低筋粉，細砂糖，鹽和泡打粉混拌均勻備用

2、開始加工洋蔥，先去皮切丁。

3、之後鍋子里倒入少量油，將洋蔥丁炒出香氣

4、加入少許的黑胡椒碎調味

5、洋蔥丁盛出後放涼備用

6、黃油不用軟化，直接從冰箱里拿出切成小塊狀備用。牛奶也準備好

7、然後將黃油塊放進第一步低筋粉的混合物里，用手指按壓，手掌碾搓的方式讓黃油變的細碎，跟麵粉充分融合

8、攪拌成這種粗玉米面的狀態就可以了。

9、再倒入放涼的黑椒洋蔥丁。

10、用刮刀或者勺子採取切拌的方式拌勻。

11、此時再分次倒入牛奶

12、繼續用刮刀或者勺子拌勻

13、攪拌到沒有乾粉，稍微有點粘手的狀態即可

14、然後用兩個勺子，或者直接用手，將拌好的麵糰平均分成9份放到烤盤裡，我分的時候大約每個30克左右。

15、烤箱提前預熱，上下管200度，然後放中層，烤大約25分鐘即可。表面上色應該就差不多了。因為大家的烤箱溫差不同，所以最後幾分鐘你要看一下，別烤糊了。

這個餅乾一出爐，就飄來陣陣的黃油洋蔥香味。

家裡人還以為我炒菜了，給他們嘗了一口，說好吃，哈哈

不喜歡洋蔥的就算了哈，估計我這重口味很多人接受不了。

啰嗦兩句：

1、黃油無需解凍，從冷藏拿出來直接切小塊使用。跟麵粉的融合過程有點像做派皮的那種做法，所以新手也可以駕馭。

2、洋蔥丁一定要先炒過才用，否則就沒有香氣了。炒洋蔥丁的油用普通油就行。

3、最後的麵糰會有些黏手，我是手上沾點清水直接下手，你可以用兩個勺子輔助把麵糰舀到烤盤上。我是用的不粘烤盤，你用普通烤盤的話要墊一層油紙先。

4、為了保證餅乾的口感和蓬鬆，泡打粉是要加的，否則就會口感硬。這麼點泡打粉沒什麼的，而且我都用的進口無鋁泡打粉，我都不怕你怕啥。

本文為作者原創，未經授權不得轉載