/ 食材 /
雞蛋、黃瓜、紅蘿蔔絲、麵條
香油、1茶匙辣椒油、半茶匙醬油
1茶匙醋、1茶匙芝麻油、1/3茶匙白糖
/ 步驟 /
1、平底鍋用中火加熱后,倒入食用油,再打入雞蛋,讓蛋液在鍋底攤勻;
2、直到蛋餅的兩面都變成褐色;
3、將盛出后的蛋餅、黃瓜、紅蘿蔔切絲;
4、然後把煮好后的麵條放入冷水中冷卻半分鐘,再調點香油拌勻,防止麵條粘連;
5、把1茶匙辣椒油、半茶匙醬油、1茶匙醋、1茶匙芝麻油、1/3茶匙白糖拌在一塊,調製醬料;
6、取適當的醬料做涼麵的調料,撒上黃瓜絲、蛋絲、蘿蔔絲拌勻即可~
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