蒜香淡菜的做法
1.準備食材:淡菜400克、蒜瓣5瓣、姜3片、食用油1湯匙。
2.步驟1:將淡菜洗乾淨,放在流水下用力搓洗外殼,然後瀝干水分。
3.步驟2:姜洗凈后,切成薑絲,蒜去皮切成小塊備用。
4.步驟3:鍋中熱油鍋,將姜蒜爆香。
5.步驟4:倒入洗好瀝乾的淡菜,稍微翻炒一下。
6.步驟5:等到淡菜張口時,倒入醬油。
7.步驟6:翻炒至所有淡菜都開口即可。烹飪小貼士淡菜開口之後,不宜再煮太久,以免影響口感。
淡菜味道鮮美,營養可觀,對促進新陳代謝,保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用,所以有人稱淡菜為海中雞蛋。
推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人群:嬰兒