急性胃腸炎的飲食和保健

急性腸胃炎臨床表現多為為腹瀉，噁心，腹痛和嘔吐等，往往是由於不衛生的食品或冷熱對腸胃的刺激等，導致急性腸胃炎的發生。此外，變質食品里的寄生蟲和不清潔的水也可能引起腸道感染。急性腸胃炎多引起腸胃器官功能失調，控制食物種類和數量的攝入是首要原則，同時注意必要的護理工作。

【飲食】

適宜吃的食物：

1、發作時最好用流質飲食，食物應細軟、少渣、少油膩、易消化，如米湯、杏仁茶、清湯、淡茶水、藕粉、去皮紅棗湯，應以流食為主，待病情緩解后，可逐步過渡到半流食，

2、重嘔吐腹瀉者，宜飲糖鹽水，補充水分和鈉鹽。若因嘔吐失水以及電解質紊亂時，應靜脈注射葡萄糖鹽水等溶液。

不適宜吃的東西：

食用產氣及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。

食療方：

1、新鮮藕 1000~1500克洗凈，開水燙后搗碎取汁，用開水沖服，每天 2次服完；或用去節鮮藕 500克，生薑 50克，洗凈剁碎，用消毒紗布絞取汁液，用開水沖服。

2、粳米 60克，砂仁細末 5克，將粳米加水煮粥，待熟后調入砂仁末，再煮沸 1~2小時開后即可，早晚服用。

3、鮮土豆 100克，生薑 10克，榨汁，加鮮橘子汁 30毫升調勻，將杯放熱水中燙溫，每日服 30毫升。

4、玉米心 750克，黃柏 6克，乾薑 6克，共研細末，每日 3次，每次 3克，溫開水送服。

5、綠茶、乾薑絲各 3克，沸水沖泡，加蓋浸 30分鐘，代茶頻飲，每日數次。

6、白扁豆 60克，略炒研粉，藿香葉 60克，晒乾為末，混合為散。每次 10克，每日 4~5次，薑湯送下。

7、車前子 30克，用紗布包好，加水 500毫升，煎余 300毫升，去渣，加粳米稀飯湯，分 2次溫服。

8、蔥白適量，搗碎炒熟，放肚臍部位，用膠布固定暖臍。每日 1~2次，連用數日。

【護理】

1、急性胃腸炎患者應卧床休息，注意保暖。

2、急性期患者常有嘔吐、腹瀉等癥狀，失水較多，因此需補充液體，可供給鮮果汁、藕粉、米湯、蛋湯等流質食物，酌情多飲開水、淡鹽水。

3、為避免胃腸道發酵、脹氣，急性期應忌食牛肉等易產氣食物，並盡量減少蔗糖的攝入。應注意飲食衛生。忌食高脂肪的油煎、炸及熏、臘的魚肉，含纖維素較多的蔬菜、水果，刺激性強的飲料、食物和調味品等。

除此之外，還要注意餐具使用前後均應清洗。有些人在使用餐具前用開水沖一下，其實不如用清潔的水較徹底的沖洗有效。洗碗布要保持清潔，盡量保持乾燥，否則容易孳生細菌。不要邊走邊吃 ，因為空氣中有許多看不見的細菌和病毒隨塵土一起飛揚，很容易污染食物，導致腸胃疾病的發生。