如何給您的孩子選擇正確健康的零食

  從營養學角度來看，中國小生正處於長身體的特殊時期，對能量和各種營養素的需要量比成年人相對要多，三餐之外，再吃一些有益於健康的小食品，能為身體發育提供一定的能量和營養素，孩子們還能夠從零食中得到一定的享受。因而，可以讓孩子適當地吃一些零食。

  如何給孩子健康的選零食 孩子吃什麼零食好

  1.堅果類

  類別代表：開心果、核桃、杏仁、花生

  堅果富含不飽和脂肪酸和豐富膳食纖維，能夠起到促大腦發育和促進腸胃蠕動的作用，是兒童和青少年首選的優質零食。此外，食用堅果還具有強烈的飽腹感，能夠使血糖平穩。但是如鹽焗杏仁、琥珀核桃和香辣花生等產品往往含鹽量較高，建議食用口味較天然的堅果作為孩子的加餐。且每天一小把堅果足夠，勿過量食用，且在種類的選擇上應多樣性，交替吃不同種類的堅果營養更加均衡。

  2.牛奶及其製品

  類別代表：純牛奶、優格、奶製品等

  每100克牛奶中，含有脂肪3.1克、蛋白質2.9克、乳糖4.5克、礦物質0.7克。這些營養在我們的生命中都佔有重要位置。而優格由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳優格酸菌還可產生人體營養所必需的多種維生素，如維生素B1、B2、B6及B12等。作為兩餐之間的營養補充十分合適。

  3.水果乾

  類別代表：脫水蘋果片、脫水鳳梨片等

  水果乾種類繁多，常見的有香蕉片、油炸水果乾和脫水水果乾等，在這裡得高分的是脫水水果乾，這類產品不經過油炸，採用直接脫水工藝，雖然在加工過程中損失掉部分維生素C，但保留了較多膳食纖維，這對身體亦非常重要。所以建議家長們在購買時關注配料表，如含有棕櫚油，則屬於油炸水果乾。

  4.肉及魚乾

  類別代表：牛肉乾、豬肉脯、肉鬆、魚片等

  肉乾及魚乾往往蛋白質含量很高，營養界里有「好的肉鬆不亞於燕窩」的說法。 對於其高膽固醇的方面，一般孩子也無需過多顧慮，所以從營養上說其是不錯的加餐零食。對於此類產品，需要注意的是其鹽含量，有些肉乾及魚乾普遍較咸，食用要限量。

  5.豆及豆製品

  類別代表：蒜蓉青豆、豆腐乾、玉米脆、青豆乾等

  如青豆、豆腐等豆類及豆製品屬於健康食品，富含蛋白質，但為什麼給它們的分數較低呢？這個分數是打給加工食品的，如市面上常見的蒜蓉青豆、豆腐乾等，蒜蓉青豆、玉米脆一般使用油炸工藝，其油含量較高，且鹽含量較高，如您在食用一些青豆產品時細心觀察便會發現幾乎每一顆青豆上都沾有一粒一粒的鹽，可見其鹽含量之高！此外，味道十足的豆腐乾也存在此類問題。

  6.洋芋片薯條類

  類別代表：普通洋芋片、非油炸洋芋片、薯條、通心薯條等

  由於洋芋片的製作工藝問題，油脂的含量通常在50%左右，其飽和脂肪酸較高，可能造成對心腦血管的傷害，並引起發胖。但由於洋芋片富含澱粉，所以可以充當主食，作為飢餓時補充血糖使用。

  7.果凍類

  類別代表：果凍、布丁、龜苓膏

  果凍是受到兒童歡迎的零食之一，一些家長也認為果凍中含有水果和牛奶將其歸類為營養零食，殊不知，其實果凍中的水果或牛奶的成分極低。拿水果果凍來說，其中的水果粒經過加工，維生素等營養物質幾乎喪失殆盡，指望它來補充營養不如啃半個蘋果來得實在。而看起來奶白色的布丁的含奶量也極低，且香精、色素等物質也較多地被運用到果凍產品中。所以果凍只可作為偶爾吃著玩的小零食，此外，較小的孩子在食用果凍時也需注意吞咽安全。

  8.糕點及餅乾類

  類別代表：朱古力派、薩其馬、夾心餅乾、蘇打餅乾、曲奇等

  糕點及餅乾的製作通常需要經過烤或炸，所以其油脂含量也在30%左右。且大多數糕點及餅乾都使用精白面作為原材料，可以迅速升高血糖，增加飽腹感，所以低血糖者可以備一些餅乾作為加餐。但精白面的另一面，便是容易引發肥胖。但在糕點及餅乾中，易發胖的因素並不止這一條，如大量的糖及奶油的使用，在為產品口感加分的同時，也為肥胖奠定了「堅實的基礎」。

  需要說明的是，朱古力派、朱古力威化等產品中，所含的朱古力多為代可可脂朱古力，代可可脂朱古力與做糕點的起酥油、人造奶油並列為易含有反式脂肪酸的物質，長期食用可能引起冠心病及糖尿病等多種疾病，所以不推薦作為兒童和青少年的日常零食。

  9.糖及朱古力

  類別代表：朱古力、奶糖、水果糖等

  「吃糖多不好」的觀念早已深入人心，近期「糖上癮」的話題也被炒得沸沸揚揚，很多家長也在減糖之路上「戰鬥」，hold住孩子的牙齒健康及體型。但是多數還是都酷愛吃糖，所以很多家長便把目光投向了朱古力，認為它含有可可成分，應該比較健康。但其實市面上出售的朱古力多為牛奶朱古力、果仁朱古力等，這種朱古力也具有極高的含糖量，所以稱之為朱古力糖果並不為過，而高濃度的黑朱古力其實並不適合孩子食用。

  10.飲料

  類別代表：可樂、橙汁、水果味沖飲、朱古力味沖飲、豆漿沖飲等

  可樂、橙汁及各類沖飲的共同弊病是含糖量高，且營養成分低。如果孩子一定要喝飲料的話，建議選擇杏仁露、核桃露等植物蛋白飲料或添加牛奶的飲品。而對於沖飲而言，建議選擇豆漿、豆奶等沖飲，或時不常地沖一杯VC泡騰片。

  溫馨提示：

  面對林林總總的零食種類，我們首先要知道為什麼要吃零食。其實除了「嘴饞」、「吃著玩兒」等主觀因素外，零食的作用其實有二，一是作為正餐的營養補充，比如很多人不習慣正餐吃水果，而水果的營養素又不可或缺，那麼就留在兩餐之間食用。零食的第二個作用是提供能量和補充血糖，也就是在兩餐之間感到飢餓的話，可以用零食「墊補墊補」。而站在健康、營養的角度來說，選擇零食的大原則也有兩點：一是適時適量，過頻繁或者過量都不是好的選擇，以零食代餐更不可取。二是盡量選擇天然食品作為零食，搭配加工食品。

  說到零食，很多人的腦中就會出現包裝食品，其實天然食品、自製食品都是不錯的選擇，比如一小杯優格、一個蘋果便是一個得分很高的加餐了，也可以用一片全麥麵包加上一片生菜和半個煎蛋等，切成小塊后，放入飯盒中，也是不錯的零食選擇。