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2021/12/25
在西安，有很多陝菜館子，不管巷子有多深，門面有多小，吃貨總是會慕名而去，今天咱們就一起來看看那些讓人一吃難忘的陝菜。
菜品最大的特點其在於家常，饅頭是自己蒸的，飲品是自家熬制的，一盤盤樸實無華簡單又不平凡的美食都是經過大廚精心研製，保留我們記憶中陝西的味道，小時候的味道！
這裡你能吃到正宗傳統的關中菜肴：葫蘆雞、釀皮子、棗沫糊，該有的陝菜一個不少，重點是，價錢還很公道。
【地址】：后村西路與樂游路交匯處百家店一層
坐落在興慶湖畔，湖光美景盡收眼底，難怪起了個如此有格調的店名。他家無論是茶香葫蘆雞還是仙豪蒸鱸魚，都是與茶葉有關的創意菜品，想在熱鬧喧嘩的都市裡找個安靜地方吃個實在的家鄉飯，來這裡坐坐准沒錯。
地址：興慶宮公園北門里龍池殿（從公園北門進入2分鐘即到）進門有指示牌(東門外柿園路興慶宮公園北門裡面（進入公園有指示牌）)
西安飯莊最貼心是，很多小吃都有小份，方便食客多嘗嘗咱老陝色美食。店裡特色菜「葫蘆雞」、「黃河鯉魚」是必點的菜。葫蘆雞烤的特別脆，有種烤鵪鶉的香脆口感，很好吃，黃河鯉魚口味類似於松鼠桂魚，很甜。
地址：錦業路38號粵漢國際2樓(近綠地世紀城)
這家店晚上去從來都是要排隊的。他們家從環境到菜品再到服務，給出滿滿的陝西特色，可以不誇張地稱作西安最熱鬧的陝菜館子，吃飯間隙還能欣賞皮影戲、秦腔等民間藝術。
陝西特色講究的就是一個「韻味」，而長安大排檔則很好的體現了陝西人有些市井氣卻又深沉厚重的韻味。去長安大排檔吃的是情調，看的是陝西特色，搖曳的燈籠，有秦腔佐酒，皮影戲開場，周邊還有特色的集市，消費便可換取銀票購買集市的手工藝品。古早街道的糖人、糖畫、八寶鏡糕都在這裡復活，就像走在老時代的街道上。
地址：未央路33號與龍首北路交叉口東北角印象城購物中心4樓
醉長安隱匿在滿是筆墨紙香的書院門中，西安不少朋友都知道這家館子。環境優雅，適合慢慢品嘗美味。這個季節到這兒來吃飯，先品一壺桂花酒，聞著書院門沿街的墨香，整個人就像回溯到了盛唐年華。他們家的菜品走別緻的路線，給陝菜增添了不少精細的元素，尤其是毛筆酥。
地址： 書院門56(書院門大牌樓)
最初的老碗棲身於與書院門相對的湘子廟街內，同樣安靜文雅，地方不大，經常排隊排到門外面，只要是飯點路過就能看見他家排隊的盛況。店內主打菜是年糕炒黃魚，大饅頭配上苞谷珍，也是食客的最愛。
地址：湘子廟街55號(近大車家巷路)
老茶坊在西安本地饕客和外地遊客眼裡應該都是吃陝菜又講求環境最不錯的去處之一。紅燈籠，漆器，食盒等等，在這裡吃飯，空間感和長安城的美妙都可體會得到
他家的的菜品，在出品上形意非常值得稱道，因為每種特色餐的餐盤都不相同。菜品像山茶花開、芥末螺片都很有特色。山茶花開：乾冰底托，上菜時除去煙霧瀰漫，彷彿山嵐霧氣中開出朵朵山茶，僅僅一道點心，不但匠心獨運，而且製作精美。
地址：小寨賽格國際購物中心7樓
這是一家由玩茶高手開的陝菜館子，整體裝修就是精緻清雅，木質和石器的結合得當，很有品茶的那種韻味悠然綿長的清遠意境。
菜品的味道是正宗的陝菜口味，但是更偏一些清淡的口感，紅燒肉，大腸的味道很不錯，素菜的口感更是沒得說，擺盤裝飾也都是簡單獨到。
地址：融鑫路中段
長長的幾串紅燈籠掛在門前，往裡走看見牆面的木板上寫著「大秦美食」，還有剪紙，配上木椅木凳，像一個開在樓上的農家樂。陝菜為主，紮實，分量足，而且價格親民。整隻葫蘆雞只要50多，性價比高。菜品美味，種類繁多
菜名也很有意思：他大舅滷麵、夜市霸王牛肚、鮮魚上上籤……服務員使用標準老陝話，門口的吆喝大叔很有意思，還搭了戲台，不定時秦腔表演。
地址：唐延路與科技路十字卜蜂蓮花超市二樓
穿過一條街，走過一段巷，在窄窄的小道內就是窄巷子陝菜館。很多外地遊客的必經之地，地理位置好，菜品實在，自製的酒醇香可口，陝西四絕是必點菜，缺點就是地方難找和等位時間長。
地址：南大街粉巷20號
陝西人對小米和麵條的感情是從骨子裡透出來的。紅棗燜飯，既軟糯又能雜糧，不但好吃而且好看，而粗糧也在現在人精緻到病態的菜單中帶來一份最初的淳樸。
來過西安，如果沒吃過玉米攪團就等於沒有來過陝西，陝菜最獨特的玉米攪團，Q彈爽滑，配上陝西辣子，味道堪稱一絕！
地址：西華門十字往東100米路南
本文轉載自西安潮生活。
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