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香烤帶魚的做法

渾身充滿蛋白質和多種脂肪酸的帶魚,對小心臟和大腦有益,不煎不炸不油膩,去腥腌制烤熟后,鮮嫩無油,好吃不發胖,特別是那層富含鳥嘌呤的皮,火燎一下,香味瞬爆出,進入口中的潤滑感,又滑又嫩,瞬間就可以開發了你的智商。

By 吃貨研究院 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 帶魚 500g
  • 圓蔥 1個
  • 烤肉醬 50g
  • 香菜 2棵
  • 香蔥 2棵
  • 姜 半塊
  • 鹽 2g
  • 油 適量
  • 孜然粉 5g
  • 白鬍椒粉 5g

做法步驟

1、首先將帶魚去除內臟,清洗乾淨,切成大小均勻的段

2、向帶魚中加入鹽、白鬍椒粉,烤肉醬,並拌勻

3、切四分之一的圓蔥絲和些許薑絲,加入帶魚中拌勻,腌制一小時左右

4、將剩餘的圓蔥、姜切絲,香蔥和香菜分別切碎

5、烤盤中鋪錫紙,將圓蔥和薑絲鋪在底部,用油刷刷一層油,撒入一層香蔥香菜碎,最後撒一勺孜然粉

6、將帶魚均勻擺入,將剩餘的湯汁倒在上面,最後撒一層香蔥香菜碎

7、將烤箱提前預熱到上下火150℃,將烤盤放入烤箱中層,烤20分鐘

8、將烤盤取出, 用油刷刷一層油,烤箱預熱到180℃,放入中層烤5分鐘即可

9、香噴噴的烤魚趁熱吃味道很鮮美哦

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