渾身充滿蛋白質和多種脂肪酸的帶魚,對小心臟和大腦有益,不煎不炸不油膩,去腥腌制烤熟后,鮮嫩無油,好吃不發胖,特別是那層富含鳥嘌呤的皮,火燎一下,香味瞬爆出,進入口中的潤滑感,又滑又嫩,瞬間就可以開發了你的智商。
By 吃貨研究院 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 帶魚 500g
- 圓蔥 1個
- 烤肉醬 50g
- 香菜 2棵
- 香蔥 2棵
- 姜 半塊
- 鹽 2g
- 油 適量
- 孜然粉 5g
- 白鬍椒粉 5g
做法步驟
1、首先將帶魚去除內臟,清洗乾淨,切成大小均勻的段
2、向帶魚中加入鹽、白鬍椒粉,烤肉醬,並拌勻
3、切四分之一的圓蔥絲和些許薑絲,加入帶魚中拌勻,腌制一小時左右
4、將剩餘的圓蔥、姜切絲,香蔥和香菜分別切碎
5、烤盤中鋪錫紙,將圓蔥和薑絲鋪在底部,用油刷刷一層油,撒入一層香蔥香菜碎,最後撒一勺孜然粉
6、將帶魚均勻擺入,將剩餘的湯汁倒在上面,最後撒一層香蔥香菜碎
7、將烤箱提前預熱到上下火150℃,將烤盤放入烤箱中層,烤20分鐘
8、將烤盤取出, 用油刷刷一層油,烤箱預熱到180℃,放入中層烤5分鐘即可
9、香噴噴的烤魚趁熱吃味道很鮮美哦
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