草木志丨鳳梨和菠蘿是同一種水果？這些年白吃了！

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最近又到了鳳梨滿大街的季節，一溜好幾個品種，鳳梨、鳳梨、香水鳳梨、金鑽鳳梨，還有網上賣的泰國小鳳梨。

到底怎麼回事兒？吃貨小課堂，我們一起漲「姿勢」

鳳梨和鳳梨是不是一個東西。

先來看一張網友概括的鳳梨和鳳梨的區別圖

開滿小花的桃金娘

市面上流傳的分別總結下來主要有三點：

1、鳳梨的葉子比較光滑，不帶鋸齒

2、鳳梨的肉刺比較淺，削皮即食

3、鳳梨不用泡鹽水就可以直接吃

聽起來頭頭是道是不是？但我要告訴你的是，這純屬一本正經的胡說八道。

那麼，如何專業地區分鳳梨和鳳梨呢？看看下面的小短片就知道啦！

鳳梨原產於巴西，16世紀初傳入。因為「果皮似鳳梨蜜而色黃」得名。

當它傳到台灣后，台灣人民又給它起了個更唯美的名字：鳳梨。閩南話鳳梨的發音酷似「旺來」，所以也被叫作旺梨（ông-lâi）。

也就是說，鳳梨和鳳梨只是同一水果傳入不同地區后演變出的不同名稱而已。

類似情況在水果界並不稀奇，比如車厘子和櫻桃、奇異果和奇異果、、樹莓和覆盆子、柳丁和橙子……

最近兩年很紅的所謂台灣金鑽鳳梨，就是經改良的其中一個品種，體型大，肉刺少，口感好。許多水果商正是抓住了這一點，大賣「鳳梨」概念。鳳梨搖身一變，身價就能翻一番。

說白了，不過是商業驅動下的人為話題性誤導。

• 那為什麼鳳梨比鳳梨「扎嘴」？

從學術角度解釋的話，鳳梨中含有一種叫鳳梨蛋白酶的物質，它就是使人們喉嚨發癢、引發過敏的真兇。用鹽水泡過之後，就可以使這些酶失活。

而之所以出現所謂的「鳳梨不需要泡鹽水」，其實是因為不同品種中鳳梨蛋白酶的含量不同導致的。

• 為什麼我們要吃鳳梨

因為好吃嗎？好吧，算一個！不過，除了好吃，鳳梨還有其他的好處。（是的，我們吃貨就為好吃嗎？！膚淺！恩，沒毛病！）

減肥！

鳳梨幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。鳳梨減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。還能清理腸胃、美容、消炎、緩解感冒。

• 怎麼挑到好吃的鳳梨

外觀形態 | 優質鳳梨的果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數量少。

果實硬度 | 用手輕輕按壓鳳梨，挺實而微軟的是成熟度好的，堅硬、過陷、有汁液溢出都不是良品。

聞其香味 | 通過香氣的濃、淡也能判斷出鳳梨是否成熟。成熟度好的鳳梨外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥郁。

• 切鳳梨的正確打開方式

來吧，手把手教你。

「橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳」。鳳梨和鳳梨，不過是叫法不同。所以你想叫它鳳梨就叫鳳梨，想叫它鳳梨就叫鳳梨。只要，好吃就行≖‿≖✧

《鳳梨花》

【現代】

花卉驕子南國來

玲瓏剔透巧安排

紮根異鄉

在北國落戶安居

你-- 鳳梨

嬌艷之紅三片葉

層層綠葉泛綠波

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