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涼爽甜美 糖桂花配南瓜涼糕 最適合這個季節啦!

「今天做了南瓜涼糕,南瓜本身帶些甜味,我在製作的過程中沒加糖,凝固之後,切塊澆上一些糖桂花,涼爽甜美,太適合這個季節啦。

食材明細

  • 南瓜一塊
  • 清水適量
  • 魚膠粉10克
  • 糖桂花一勺
  • 甜味口味
  • 其他工藝
  • 數小時耗時
  • 普通難度

糖桂花配南瓜涼糕的做法步驟

  • 1
  • 將南瓜切成小塊放進蒸鍋蒸熟.

2

將蒸熟的南瓜瓤放入碗中,碾壓成泥,最好用料理機打成細膩的南瓜泥.(當時孩子睡著了,料理機聲音大,所以沒打,只是碾壓成泥了)

3

將魚膠粉與半碗清水混合,攪拌均勻,是魚膠粉溶化.

4

將魚膠粉與水的混合物隔水加熱至不超過60度.

5

將加熱后的魚膠粉水倒入南瓜泥.

6

用筷子攪拌均勻.

7

將南瓜糊倒入保鮮盒,放涼后就凝固了

8

搭扣.

9

脫膜.

10

切成條狀.

11

澆上一勺糖桂花.



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本文由 yidianzixun 提供 原文連結

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