論古代「吃貨」的自我修養

「吃貨，指的是貪吃的人，多指喜歡吃各類美食的人，並對美食有一種獨特的嚮往、追求，有品位的美食愛好者、美食客、美食家。」

其實吃貨自古就有，有這麼一群古人，他們吃出了快樂，吃出了心得，他們在美食中找到了自我。

1、公子宋：食指大動

說起來第一次知道「食指大動」這個成語還是在《射鵰英雄》中，黃蓉為洪七公整治美食：

廚房裡香氣陣陣噴出，黃蓉卻始終沒有露面。洪七公搔耳摸腮，坐下站起，站起坐下，好不難熬，向郭靖道：「我就是我就是這個饞嘴的臭脾氣，一想到吃，就甚麼也都忘了。」向郭靖道：「伸出那隻剩四指的右掌，說道：「古人說：『食指大動』，真是一點也不錯。我只要見到或是聞到奇珍異味，右手的食指就會跳個不住。有一次為了貪吃，誤了一件大事，我一發狠，一刀將指頭給砍了……」郭靖「啊」了一聲，洪七公嘆道：「指頭是砍了，饞嘴的性兒卻砍不了。」

其實這個成語的真正來源是公子宋。《左傳·宣公四年》中記載：「楚人獻黿於鄭靈公，公子宋與子家將見，子公之食指動。」

據說公子宋在每次將有美食的時候，食指都會顫動。有一次，楚國給鄭國贈送了一隻黿，公子宋和子家去拜見鄭靈公時，公子宋突然食指大動，公子宋告訴子家，今日必定有美食。果不其然，鄭靈公下令要與百官同食黿湯，公子宋與子家相視而笑。靈公知道原因后，心中不悅，故意不將湯分給公子宋，沒想到公子宋竟然走到鄭靈公的座位前，把食指伸到鼎里，用食指沾湯來食，這便是「染指」一詞的來歷。

鼎在先秦時是權力的象徵，公子宋染指靈公之鼎，使靈公頓起殺意。然而沒想到的是，公子宋卻先發制人，殺了鄭靈公。這場由美食引發的血案並沒有就此結束，後來鄭國大亂，公子宋最終也被殺，暴屍於朝。

這個故事告訴我們：美食雖好，可不要貪鼎哦！

2、蘇軾：一言不合吃吃吃！

都說蘇軾的一生一半在貶官，一半都在吃吃吃。在蘇軾的吃貨生涯中，幾乎都是在被貶之後達到了巔峰。他在《自題金山畫像》中寫到：「心似已灰之木，身如不系之舟。問汝平生功業，黃州惠州儋州。」

初到黃州時，他就說過：「長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。逐客不妨員外置，詩人例作水曹郎。只慚無補絲毫事，尚費官家壓酒囊。」眾所周知，「東坡肉」是蘇軾發明的，當時人們認為豬肉低賤，貴者多不肯吃，蘇軾卻很愛，為此他還寫了一首《豬肉賦》：「凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起；待他自熟莫催他，火侯足時他自美；黃州好豬肉，價賤如泥土；貴者不肯吃，貧者不解煮；早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管」。

東坡嗜肉，連在病中都不肯放棄：余患赤目，或言不可食膾。余欲聽之，而口不可，曰：「我與子為口，彼與子為眼，彼何厚，我何薄？以彼患而廢我食，不可。」

他從不諱言自己對於美食的喜愛，曾寫《老饕賦》將自己對於美食的心得記下來，諸如：「九蒸暴而日燥，百上下而湯鏖。嘗項上之一臠，嚼霜前之兩螯。爛櫻珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒，蟹微生而帶糟。」所謂「食不厭精，膾不厭細」大概就是如此。結尾一句：「先生一笑而起，渺海闊而天高。」正是蘇軾熱愛美食的真實寫照。

3、金聖嘆：人生真是寂寞如火腿

順治十八年金聖嘆與一百多個士人到孔廟聚集，悼念順治帝駕崩，藉機發泄積憤，到衙門給江蘇巡撫朱國治上呈狀紙，控訴任維初，要求罷免其職。結果被逮捕入獄，以逆反之罪判處死刑。臨刑前，金聖嘆竟招來獄卒說有事相告，獄卒以為是驚天動地的大事，結果金聖嘆只是指著獄卒端來的飯菜耳語道：「花生米與豆乾同嚼，大有火腿之滋味。得此一技傳矣，死而無憾也！」

我相信此時獄卒的內心一定是崩潰的：我墨都磨好了，你就給我說這個！

不知道有沒有人嘗試過，如果金大才子所言非虛，那麼在沒有金華火腿的日子裡，有了花生米和豆乾，想來人生也並不寂寞了。

4、袁枚：愛你就為你寫下食譜

袁枚自不必說，一部《隨園食單》就奠定了其在美食界的地位。隨園食單可不是隨隨便便就寫出來的，首先，袁枚肯定是一枚資深吃貨。書中一共介紹了326種南北美食的做法，分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單 、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和菜酒單十四個方面。

而且文字清爽，做法寫得簡單詳細，幾乎人人都可以照著去做。袁枚還將某菜做法，出自何人何家都寫得一清二楚，可謂是一本美食家必讀之書。自問世以來，就被長期公認為廚者的經典，被譯為英、法、日等多國語言。近來還出了漫畫版本，可見此本書的指導性之強。

看了這些古代吃貨的自我修養，你還好意思稱自己為吃貨嗎？