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2021/12/25
也是夠了！就在超人評完毒雞蛋毒大蔥和髒亂差的海底撈，終於覺得可以消停一下繼續帶大家吃吃喝喝的時候，吃界，啊不，豬界又出了個大事兒。
還記得幾年前的黃浦江漂豬嗎？幾日前昨日重現，這次，豬不再是江里的「漂子」，而在湖州大銀山被挖了出來。「漫山遍野都是豬毛、豬骨、惡臭綿延數公里」，有如一場恐怖片......
圖片已做PG-13處理
之後的事情可以腦補一場刑偵劇《大銀山埋豬藏屍追兇》。這出刑偵劇來龍去脈如何，危害如何，又如何破解，且聽超人為你梳理點評。
30秒速讀
該事件始於2013年，目前沒有檢出H5、H7流感病毒、口蹄疫等，預計後續也無傳染病發生風險。
因為牲畜養殖中添加的抗生素與重金屬以及病死豬產生的可能的病原體問題，所以300噸病死豬沒上餐桌，不代表萬事大吉。
不想再看這種恐怖片，咱就少吃點肉，吃好點的肉。
事件回顧
事情說來也沒那麼破朔迷離，大致是這樣：
2013年開始，湖州市某廢物處理中心在處置病死豬時，拿著每頭豬的80塊補貼，直接將其拉至大銀山後山掩埋。從那時起，大銀山附近三天門村、青草塢村的群眾受不了惡臭頻頻舉報。
2017年8月30日，中央環保督查組因接到群眾舉報，當即轉給湖州當地政府。當地公安部門當即立案偵查，有關責任人被刑拘，病死豬們被逐漸挖掘、清理。
2017年9月11日，湖州發布公告表示涉事廢物處理場先後6次將病死豬拉出掩埋，累計掩埋數量約300噸，但已經做好消毒措施。
不上餐桌就無害？
事情出來以後，以下這個反應還蠻代表了一些吃瓜群眾的想法的：
對此超人鄭重表示：能不能不這麼too young too simple啊！
按照官方數字約300噸病死豬計算，這次被掩埋的死豬保守估計約有3000頭。這些本該採用焚燒、高壓化質被無害化處理的病死豬，就這樣草草被埋在山裡，也沒有按規定覆土1.2米，這種做法帶來的隱患，諸位想過沒？
一級危害：病原體這些名詞你也許有所耳聞：
病毒類：豬流感、H5、H7流感病毒、豬肉腸中的戊肝病毒等。
致病菌類：沙門氏菌、沙門氏菌、大腸桿菌、葡萄球菌、炭疽桿菌等。
它們都具有人畜共患風險。但是，來我們看張圖：
現場調查人員。圖片來自：財新
看到他薄薄的口罩，超人為他捏把汗。雖然官方在9月11日的公告中說：我們並沒有檢出H5、H7流感病毒、口蹄疫等等病毒；該處理場開始埋病死豬（2013年）以來，該村也沒有發生傳染病暴發疫情。開挖點已消毒處理后回填，後續也無傳染病發生風險。
看過超人雞年說雞系列的朋友可能記得「耐葯致病菌」——由於乃至全球在動物養殖過程中使用大量抗生素，在與抗生素鬥爭的過程中，許多致病菌和普通細菌都進化出了耐藥性，甚至變成超級細菌，它們一旦被人感染的，就會讓很普通的感染等變得無葯（抗生素）可用。
而的豬體內則普遍檢出耐甲氧西林金黃色葡萄球菌（簡稱MRSA），這裡的病死豬有沒有？？
MRSA對現有抗生素的耐藥性正迅速增強，打擊它們的難度極高。每年該細菌在美國導致的死亡人數甚至超過了肺氣腫、艾滋病、帕金森綜合症和謀殺案受害者人數的總和。
二級危害：重金屬、抗生素殘留新聞里可以看到填埋點靠近的2個村鎮地勢較低，雨水會從山上流到村莊，且地下水也與山下相通。而病死豬掩埋有防滲處理嗎？並沒有。
涉事公司和兩個村莊的位置圖，
它們背後就是埋著病死豬的大銀山。
圖片來源：谷歌地圖
目前主流的動物飼養模式決定了抗生素、重金屬的常用。抗生素超人說過很多次，但很好奇為啥會有重金屬，後來才明白它簡直可以為養殖業開掛。比如，銅可以讓動物們長得更快，砷化合物對氨基苯酸能讓動物們更好吸收營養，鋅能防止動物們食慾減退生長受阻......
豬飼料里有元素周期表
如此搞事情，禽畜糞便、廢水和病死動物就成為抗生素、重金屬污染的傳播媒介。
3000頭死豬，4年時間。僥倖地想，許多獸葯殘留隨著時間流逝都可能分解得差不多了。重金屬則可能在土壤中富集，繼續影響土壤和其上的作物。但其實，這倆還能合夥搞事情，一些抗生素和重金屬還能產抗生素通過有機配體的形式與金屬離子發生絡合或螯合作用，繼續威脅土壤健康。
3豬太多，病死的同胞也很難走得無害
超人不想危言聳聽嘩眾取寵，所以想再說說題出在哪裡，解決之道又在哪裡。
面對病死動物不得到妥善處理所帶來的後果，政府早就把「無害化處理」提上了日程。2013年（這個年份在這件事里簡直多次出現啊......）就有全國性的規範。今年7月的新規更是明確，深埋只能用於處理特殊情況下的零星動物，其餘病死動物均需以焚燒、化制等對應方法無害化處理。
所以為什麼這3000頭病死豬還是往山上一拋了之？是企業主利益熏心？是地方政府監管不力？還是其他種種？
都對，但是歸根結底超人還是覺得是工業化密集養殖的問題。
無害化處理場：敵軍real強大每年出欄7億頭豬，還會動輒興建萬頭、十萬頭級別豬場。動物病死率按照2%，每年約有1400萬不幸病逝的豬，這相當於3個河南省每年生產的豬這麼多。
這對於無害化處理來說真心是個大鴨梨。以本次涉事的廢物處理中心舉例，其無害化處理設備每天能夠處理的病死動物1.25噸，如果每日無休，光是處理這約300噸病死豬也要整整8個月。
2013年黃浦江病死豬事件中，據新聞周刊記者報道，嘉興市作為死豬來源，出現了無害化處理池超負荷的狀況。圖片來源：鳳凰新聞
前有黃浦江漂豬萬頭、後有湖州拋豬百萬噸，深層原因都是生豬總體養殖量大、密度高，而將這麼多的豬360度無死角地進行無害化處理，假設企業都守法，也必然需要大量的技術、資金、土地投入。
而在這個不完美的世界，現實是需要國家投入大量的監管資源去防止「有害」的動物養殖和處理。
人要吃肉，能怎麼辦？超人弱弱問：能不能少吃點豬肉？這並不是什麼天方夜譚，許多國家和機構都早已動物養殖自帶的環境成本，不說高大上的碳排，僅僅是動物自帶的致病源，少吃點豬肉都是每個人可以考慮的。
野生救援的蔬食項目，男神喊你少吃肉。
圖片來自：野生救援
無肉不歡？那麼不妨選擇吃好點。與規模化養殖、規模化處理相對應的，是更加健康與自然的生態養殖，在中小型的農場里，實現種養結合，不喂動物精製飼料，而是關注動物的健康，更不會無緣無故餵食動物抗生素。動物產生的廢棄物可以堆肥返回土壤。
參考資料：
【1】黃浦江死豬事件調查，新聞周刊【2】各地區主要畜禽年出欄量，全國畜牧獸醫年鑒;2015年
【3】新華社，浙江湖州：約300噸病死豬先後6次被掩埋，
【4】經查，湖州市工業和醫療廢物處置中心有限公司，下設全資子公司：浙江悟能環保科技發展有限公司，因死豬處理設備得到 http://www.zjwuneng.com/html/c-show.asp?id=114
【5】Liu,Yi-Yun, et al. "Emergence of plasmid-mediated colistin resistancemechanism MCR-1 in animals and human beings in China: a microbiological andmolecular biological study." The Lancet infectious diseases 16.2 (2016):161-168.
【6】郭欣妍，王娜，許靜，等.獸葯抗生素的環境暴露水平及其環境歸趨研究進展，《環境科學與技術》，2014年第37卷第9期。周維仁，鄒思湘，李松岩，李優琴，閆俊書，高銅高鋅日糧在豬體內的代謝規律及對土壤污染的評估，江蘇農業科學，2011第39卷第2期
【7】養殖重金屬污染的現狀與修復方法研究概況，胡鴻惠，彭國良，鍾瀾，《黑龍江畜牧獸醫》，2017（04上）：97-100.
【8】貴陽市某蔬菜地養殖廢水污灌土壤重金屬、抗生素複合污染研究，劉艷萍等，環境科學學報，2017年3月第37卷第3期。
【推薦閱讀】它個頭兒不大，卻讓快餐巨頭麥當勞對全球雞肉供應商施壓
本文由超人撰寫，
圖片來自網路
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