材料:
雞蛋四個,蝦皮一些。
做法:
1、雞蛋打散,溫水中加少許鹽,蛋液和水混合輕輕攪勻,溫水和雞蛋是1:1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了,取其中一個雞蛋從頂部開口倒出,幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量;
2、蛋液打好后,我換了一個盤子裝,然後加入小蝦米;
3、然後放在蒸鍋里大火蒸,這個蒸好的準確時間是十二分鐘;
4、出鍋時滴幾顆香油,撒些小蔥花就可以了;
5、蒸水蛋的盤底要深一點,可裝多一點蛋液之餘,清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
材料:
十克蝦皮,一百豆腐,少許的鹽,以及適量的食用油。
做法:
1、先將豆腐切成小塊,均勻的堆疊在盤子里。
2、蝦皮清洗乾淨后,撒豆腐上面,再均勻的撒上鹽巴,淋入適量的食用油,入鍋蒸十分鐘左右即可。
材料:
紫菜適量,雞蛋1個、蝦皮一把、鹽,雞精,白鬍椒,香油適量。
做法:
1、雞蛋打散,蝦皮洗凈瀝干水。
2、鍋內放少許油,煸炒蝦皮至微黃,加入足夠的水,加入紫菜大火燒開。
3、用鹽和白鬍椒調味,倒入蛋液,待蛋花成形后加入雞精,出鍋滴少許香油即可。
材料:
蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、鹽少許。
做法:
1、用溫水把蝦皮洗凈泡軟后,切得極碎;雞蛋打散炒熟;小白菜洗凈略燙一下,也切得極碎。
2、等白米粥熬好后,放入蝦皮、碎菜、雞蛋,再略煮2分鐘即可。