無毒午餐這樣吃！午餐要無毒更要吃飽

白領午餐

午餐要吃得飽，午餐所含營養及量的比重，需佔全天的六分之二，應求間單輕爽，以質為重，特別是上班族，在忙碌了一上午之後，不宜大吃大喝或是不吃。

午餐最好在中午1點半前用完，上班族則是最好在用餐后，讓食物稍微消化再開始工作，所以最好能規劃好時間分配。

如果有午睡的習慣，寧可先睡再用餐，千萬不可以用餐后午睡，否則將會影響消化系統，尤其是吃飽后再趴在桌上睡覺，壓迫著腸胃，更增加消化的負擔，而且根據研究顯示，不午睡的上班族反而有較高的工作效率。

午餐

1.堅果沙拉

核桃、杏仁、腰果、紅莓、藍莓5種果類各1湯匙，橄欖油、醋少許、當季5種蔬菜這量、優酪乳2湯匙拌勻食用。

2.雙寶丸子

鱈魚肉與雞絞肉等量，加酒、鹽、芝麻、山藥泥少許調勻，在熱鍋蒸熟。生菜切細置於碗內，上面再加上已蒸好丸子即可。

3.開胃提神綠意沾料麵線

依個人口味取這量的綠茶粉，拌入芝麻、海藻絲、綠茶、咸梅粉、薑末等，可用於青菜、白飯、水餃、沾醬（可加少許鹽調味）。

4.解勞消腫紅豆泥

紅豆200g、水300cc、紅糖250g。將泡好的紅豆含水，外鍋加3碗水，隔水蒸爛，趁熱加紅糖拌勻，即成一道好吃又營養的飯後甜點。

堅果

堅果類囊括了各類營養食物，蛋白質、澱粉、脂肪、維他命A、B1、B2、C、磷、鐵等礦物質，還有可以降低膽固醇、幫助排出致癌物的單寧酸，可說是小小的一顆卻大大的營養餐。

鱈魚與雞肉可補充蛋白質，綠茶富含維他命C及大量食物纖維，紅豆能促進心臟活化，有利尿和恢復疲勞的功效。怕冷、低血壓、容易疲倦、容易水腫的人可以常吃。

更多精彩，微信ID：mdchelp