過年加上寒假,變身24小時保姆,超級忙。閑話短說,這道菜簡單快手,特別適合兒童老年人食用。
By 肥貓111
用料
- 龍利魚 一條
- 糖 一小勺
- 鹽 適量
- 檸檬汁或白醋 一小勺
- 黑胡椒粉 適量
- 番茄醬 1湯勺
- 水 2湯勺
- 醬油 1湯勺
- 橄欖油 適量
- 雞蛋 一隻
- 麵粉 適量
做法步驟
1、將一條龍利魚(普通人少一條就足夠一盤量了)洗凈,用廚房紙吸干水份,兩面抹少許鹽和黑胡椒粉腌制十分鐘。
2、魚切幾段,將蛋液中加一小勺玉米澱粉(可不加)打散,魚段沾層蛋液再沾層乾麵粉,處理好所有魚段備用。不粘鍋倒入橄欖油或其它無味植物油加熱,放入魚段轉中小火煎黃定型,翻面煎至金黃盛出。
3、煎熟后即可食用,也可淋上其它醬汁。我們鍋中留底油,倒入番茄醬,糖,醬油,白醋或檸檬汁,水和適量鹽炒制。倒入魚段,改大火將茄汁均勻沾滿魚段,收汁,出鍋擺盤。
4、調料什麼的僅供參考,按個人口味增減。美味無刺。
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