99%的人都愛這份早餐，你愛它嗎？

主菜:黑芝麻豆渣蛋餅

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用料:豆渣130g；中筋麵粉（即普通麵粉）100g；雞蛋2個；黑芝麻10g；細砂糖20g；蜂蜜適量（吃的時候蘸食）；

做法:

1、豆渣加入糖和麵粉，打入雞蛋攪拌均勻。（順著同一個方向攪）

2、加入黑芝麻攪拌均勻，麵糊完成。

3、煎鍋內倒入油，舀一大勺麵糊入鍋，二面煎至金黃色即可。（盡量開中小火以免餅煎焦掉，勤翻動，以保證二面受熱均勻）

4、出鍋，淋上蜂蜜，開吃。

副菜:大麥仁核桃豆漿

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用料:黃豆70克；核桃仁15克；大麥仁10克；白糖或冰糖適量；

做法:

1、黃豆用清水泡軟后洗凈（浸泡時間：8-10小時）。 核桃仁掰成小塊；大麥仁淘洗乾淨。

2、將備好的黃豆、核桃仁、大麥仁放入全自動豆漿機中，添水攪打成漿。 將打出的豆漿過濾后，按個人口味添加適量白糖或冰糖調勻即可。

3、小貼士：糖尿病患者最好不要加糖，喝原味豆漿更有利於身體健康。

4、黃豆性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者不宜多食；黃豆含有大量的嘌呤鹼，肝、腎器官有疾病的人忌食。黃豆不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆漿可能出現包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發燒等不同程度的食物中毒癥狀。核桃油脂含量高，吃多了會令人上火和噁心，故火旺、腹瀉的人不宜多吃。

5、大麥含有蛋白質、膳食纖維、維生素B1、磷、鐵、鈣、硫胺素、煙鹼酸等營養物質。它具有極佳的補脾益的功效，可用於緩解脾胃氣虛引起的消瘦乏力，食慾欠佳等癥狀。還可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化、心臟病等疾病。大麥含有大量的維生素B1與消化酶，對幼兒、老年人、維生素B1缺乏症（腳氣病）患者有很好的療效。大麥可提神醒腦、消除腦部疲勞。其富含的鈣，對孩童的生長發育很有好處。此外，富含的膳食纖維，可刺激腸胃蠕動，緩解便秘癥狀，還可抑制腸內致癌物質產生。

6、核桃具有益智健腦、補氣養血、固齒烏髮、增強記憶、舒解煩躁、保護內臟、潤澤肌膚等功效。核桃含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

靚湯:牛油果醬蔬菜沙拉

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用料:牛油果1隻；聖女果8隻；香菜2顆；黑胡椒1/4茶匙；鹽適量（差不多1/4茶匙左右）；橄欖油1大匙；檸檬半個；

做法:

1、聖女果切片 香菜切碎放在盤子里；

2、牛油果切開用叉子去除大核，慢慢刮出黃綠色的果肉，深綠色的外殼留著可以當做容器裝沙拉；

3、將牛油果醬放在聖女果片和香菜碎上；將檸檬擠汁和鹽、橄欖油調和 倒入上述果醬上；撒入黑胡椒粉拌勻 再將沙拉舀入牛油果殼裡即可。

4、牛油果也叫鱷梨，它質地柔滑、味道甘美含各類維生素、礦物質、健康脂肪和植物化學物質。最簡單好吃的方法就是把牛油果切成小塊用鹽、沙拉醬和各種蔬菜拌在一起再用一隻新鮮的檸檬擠汁拌勻吃過的人都欲罷不能。

5、還有一種最受歡迎的口味 就五樣配料：牛油果、鹽、洋蔥、青檸汁和橄欖油一起拌勻而食。

6、夏天把牛油果去皮切塊放入果汁機，再加入牛奶、糖（或蜂蜜）和冰塊打成果汁 味道濃郁很美味。

7、牛油果一切兩半，將中間的大核挖出來，剩下的放點白砂糖，用勺子把肉挖出來攪拌著吃，味道很好。牛油果醬可拌意麵食，也可單吃或搭配洋芋片、麵包（尤其是蒜茸麵包片）、鹹味餅乾、蔬菜棒等香鹹類乾性小食。

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