大家用它炒拌吃，我用它做素餡，加入一個神秘食材，比肉包好吃100倍

北方稱圓白菜，南方稱 包菜，這個菜大家一般都是炒著吃或者拌著吃，我用它來做素餡特別好吃，比肉餡的好吃100倍 這不是誇張。還具有補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛的功效。

夏天是吃包子的最好節氣，發酵快，省事又省時。蒸上一鍋包子，煮點粥一餐就解決了。圓白菜做餡好吃，但是有些人會覺得有些不習慣的味道，可以用甜麵醬調餡來緩解，我喜歡加上一些蝦皮，不僅能夠去掉圓白菜的怪味還可以起到補鈣的作用。做出的包子更加美味，這就是我的神秘食材。

面料；大包粉 500克 酵母 4克 清水190克 橄欖油 20克

餡料；圓白菜 300 雞蛋 2個 蝦皮 20克

輔料；鹽 香油 雞精

做法；

1 麵粉中加入 酵母，橄欖油和清水，用筷子拌勻。

2 在揉成揉成光滑的麵糰進行發酵。

3 圓白菜洗凈切成塊，放入料理機中。

4 攪打成顆粒狀。

5 鍋中注入油，倒入打散的雞蛋。

6 用筷子迅速攪散，讓雞蛋成小塊后盛出。

7 另起鍋，注入油 下入蝦皮炒香。

8 關火加入蔥碎和炒好的雞蛋。

9 待雞蛋和蝦皮涼后加入圓白菜碎。

10 加入 少量的鹽 雞精 香油攪拌均勻即可成素餡料。

11 這時候麵糰已經發酵至2倍大。

12 發酵好的麵糰。排除空氣，分成大小均勻的小麵糰。

13 取一小麵糰，擀成中間厚，外圍薄的麵餅。

14 放上餡料。拇指支住麵皮，食指開始均勻的打褶收皮兒，包成包子。

15全部包好后，餳至15分鐘。

16蒸鍋注入水，燒開后，放入包子。轉中火 蒸至15分鐘。 關火 ，虛蒸5分鐘即可。

叨嘮；蝦皮已經很咸了，鹽要根據自己的口味來添加。關火后，不要著急打開，再虛蒸5分鐘。

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