胡蘿蔔木耳炒雞蛋

作者：雲兒

• 雞蛋 2個
• 胡蘿蔔 半根
• 泡發大耳 1小把
• 蔥姜蒜 少許
• 生抽醬油 少許
• 鹽 少許
• 白醋 2-3滴
• 白鬍椒粉 少許
• 花生油 適量

做法步驟

1、準備食材:胡蘿蔔洗凈切片，木耳提前泡發洗凈，蔥姜蒜切末，雞蛋磕入碗中打散備用

2、生抽醬油，鹽，雞汁，白鬍椒粉，白醋備用

3、鍋中放入清水，水開後下入木耳焯水撈出

4、另起鍋放適量花生油，油熱倒入雞蛋液炒熟撈出

5、利用底油煸炒胡蘿蔔段生撈出

6、然後放少許食用油，油熱下入蔥姜蒜爆岀香味

7、依次倒入胡蘿蔔片

8、和黑木耳，炒勻加入少許鹽，生抽醬油和少許白鬍椒粉，2-3滴白醋。

9、然後倒入炒熟雞蛋，在次炒勻離火成盤

10、成盤享用營養俱全，胡蘿蔔木耳炒雞蛋。

小貼士：提示:木耳須提前泡發在用，胡蘿蔔片用少許食用油炒至段生待用，胡蘿蔔脂溶性菜，須要在油脂炒至段生才釋放營養素。

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