蓮藕的做法 蓮藕和什麼不能一起吃？

在民間有處暑前後吃藕的習慣，而藕脆脆的甜甜的口感也受到很多人的喜愛。蓮藕是一種美味的蔬菜，它富含澱粉、蛋白質、維生素C等成分，具有滋陰、潤燥等作用，是上好的調養滋補佳珍。蓮藕的做法有哪些呢？接下來就和51養生網小編一起去看看吧！

蓮藕的做法

茄汁藕片

原料：

蓮藕1個，西紅柿1個輔料：糖2勺，鹽適量，番茄醬2勺，小蔥5根，雞精適量。

做法：

1. 蓮藕削皮切面泡在水中防止氧化；

2.西紅柿切小丁；

3. 熱鍋入少許油，油5成熱後放入蔥姜炒香，再倒入西紅柿丁翻炒；

4. 出湯后加入番茄醬和1少糖炒勻；

5. 炒好的番茄醬汁放在一邊；

6. 熱鍋入油5成熱，放入蔥姜超香；

7. 倒入藕片翻炒；

8. 藕片快熟后倒入炒好的西紅柿醬料翻炒，加少許鹽和雞精即可。

2.珍珠藕丸

原料：

豬肉餡半斤，蓮藕一個，糯米一小把。

輔料：

糯米粉2勺，姜一小塊，鹽適量，味精1勺，料酒2勺。

做法：

1、將豬肉、姜剁成肉餡備用。

2、將糯米在水中浸泡30分鐘；將陰米瀝干水分備用。

3、將蓮藕去皮，在擦子上擦成藕泥。

4、將豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻，調入料酒、鹽、味精攪拌均勻。

5、將藕泥在手上搓成丸子，然後再糯米上滾一滾，使其沾滿米粒 。

6、將丸子放入蒸籠，大火蒸40分鐘即可。

蓮藕和什麼不能一起吃？

1、藕不能和豬肝一起吃

藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。

2、藕不能和大豆一起吃

大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。

3、藕不能和白蘿蔔一起吃

白蘿蔔不能與藕同食。生食寒性較大。

以上就是關於蓮藕的一些知識介紹，相信大家也有了一定的了解，希望會對你有幫助！