蔓越莓磅蛋糕的做法

最近饞了很久的磅蛋糕， 跟風的做了一回，很早就想動手的， 卻一直沒什麼機會，新敗了很多小玩意兒， 今天天氣好，終於可以折騰一番了。 喜歡甜食的孩紙們，快點動手吧。 這方子我改動了一些，按照自己喜歡的胃口來了， 有人喜歡很甜的話，就多加20g糖吧。

By 米妮小超人

用料

• 低筋麵粉 80g
• 糖粉 80g
• 無鹽黃油 80g
• 全蛋 2個
• 淡奶油 50g
• 泡打粉 2g
• 蔓越莓干 適量

做法步驟

1、食材明細

2、黃油室溫軟化，筷子輕輕一戳就能戳破的程度。但不是液態喔！

3、軟化的黃油中，加入細砂糖，等量的糖粉也可以。

4、加入糖的黃油，用打蛋器攪打至順滑細膩。顏色呈米白色。

5、再分次加入全蛋液， 我大概分了5、6次。 每一次都要攪拌均勻后， 再加入下一次。

6、淡奶油也分次加入拌勻。

7、篩入低粉和泡打粉混合

8、加入蔓越莓干

9、扮成麵糊

10、模具中鋪上油紙

11、倒入麵糊，表面刮平。 四周可以用筷子刮一圈， 這樣能使麵糊均勻地置於模具里。

12、烤箱預熱5-10分鐘， 上火180度，下火160度，放置於中下層，烤45分鐘。

13、烤好后取出晾涼。

14、撕去油紙。

15、涼后切片食用即可。

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