它雖是幾毛錢一斤的蔬菜，卻是感冒咳嗽的剋星！

大白菜雖比不上山珍海味來的金貴，但是廉價的它卻有山珍海味所比不上的好處，那就是大白菜是治病的。

大白菜的功效與作用

中醫認為，白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經。

有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒;可用於肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。

1、利腸通便

大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助於營養吸收。

2、補充營養

大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助於增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。

3、解渴利尿

白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

4、防癌抗癌

白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，實驗證明，這種物質能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素，如果婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發生率減少。

白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

大白菜的小偏方

「百菜不如白菜」，「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。」經常吃白菜可防止維生素C缺乏症（壞血病）。

治傷風感冒：白菜根100克，蔥白、生薑各50克。水煎服，每日3次。

治一般咳嗽：白菜、白蘿蔔各100克，甜杏仁30克（去皮尖）。煮熟后吃菜喝湯，每日兩次。

治習慣性便秘：白菜60克，麻仁15克（另包），煮熟後去麻仁，吃菜喝湯，每日1~2次。

治青光眼：白菜250克，薏苡仁30克，煮熟后吃菜（連薏苡仁）喝湯，每日兩次。

治消化道潰瘍出血：大白菜搗爛絞汁200毫升，略加溫后飯前飲服，每日兩次；或小白菜適量，全株搗爛取汁，加白糖適量溫服，每次30毫升。

治尿道感染：白菜500克，加鹽少許，搗爛取汁，一次服20毫升，每日3次。

治煩熱口渴，小便不利：白菜250g，切碎，投入沸水中，煮沸去生味，調以香油、食鹽、味精即成。

【食用禁忌】

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