美食推薦丨一碗藏族牧民釀製的氂牛酸奶

文 東跑西顛兒的驢丨圖 網路

優格，大眾美食，幾乎任何一家超市均可以買到。可是，您喝過藏族牧民親手釀製的氂牛優格嗎？

與市面上販售的優格不同，這裡的優格不是在生產線上無菌生產，也沒有檢測乳酸菌，有益菌等設備。卻源自自然，載著質樸的厚重感。

小編於普蘭至亞熱的路上，有些許高反癥狀。偶遇一家藏族牧民，簡單午餐后，一碗潔白如玉的自製優格呈現在眼前。觀其外形，類似嫩豆腐，稍稍抖動，便會顫顫悠悠，動感十足。

聞其味兒，濃郁的奶香帶著些許酸澀，沒有腥膻。淺嘗，入口柔滑，接下來便是濃郁的酸烈，酸到苦澀。艱難的忍著奇異的口感入喉，咽下后便是悠揚的回味。奶香味沁人，香氣久久不彌散，美味的感染下，耳鳴、呼吸急促的高反沒有了，整個人瞬間精神了很多。

同行的藏族司機友人，在優格中加入適量的白糖，再讓小編嘗試。加入白糖的優格，沒有入口的酸澀，也縮減了回味的醇香。小編便甩下加糖優格，一股腦兒的喝原味優格去了。感覺這一份厚重，才是原始的本真。

由於攝影師偷懶，未能留照，小小的遺憾。

去西藏遊玩的你，不容錯過那一份，氂牛優格的深度。