開始嘍!準備好今天的食材:用少量料酒、水澱粉和一個雞蛋清腌制的雞胸肉,黃瓜丁、胡蘿蔔丁、郫縣豆瓣,三個干辣椒,少許切片的蒜、一小撮花椒,還有一個超級厲害的醬汁——用少量的生抽、白糖、醋、耗油製作而成的。來吧!跟我一起做!第一步向鍋中加入色拉油,待油熱后,放入腌制好的肉,翻炒,待肉到七成熟的時候,撈出,備用。第二步,用鍋中剩下的油炸花椒和辣椒,後放入「秘制醬料」——郫縣豆瓣,翻炒,再放入之前炒好的雞肉,加入切好的蒜片。第三步,放入炸好的花生米,翻炒。第四步,倒入醬汁,再翻炒。第五步,倒入切好的黃瓜丁和胡蘿蔔丁,繼續翻炒。哈哈哈,就是這個樣子啦!最後,將我的超級無敵宮爆chicken盛到盤子中就可以開吃啦!
超級無敵宮保雞丁
2021/12/25
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