北京首家無人咖啡店開業 機器煮出來的咖啡真的好喝？

近幾年隨著各種無人售貨店的興起，不少人都覺得這是個新風口，但他們沒想到的是無人售貨店的問題也是層出不窮，例如面臨設備不穩定、缺乏店鋪管理標準等運營難題。

近日在北京偏偏有人不信邪的開了家無人咖啡店，該無人咖啡店面積約為10平方米，店裡有兩台自助咖啡製作機，顧客可以根據自身的喜好來購買不同口味的咖啡，價格在9.9元與15.9元之間。人家習慣的線上支付手段支付寶和微信都可以支付，從點單到取走僅僅需要幾分鐘，不僅便捷而且簡單易懂。

但這家無人咖啡店同樣面著上面的兩個問題，首先是由於目前無人便利店的技術不是特別穩定，經常性出現各種技術上的問題，另外投入成本也沒有比開店小太多，所以目前沒有被大範圍的複製。

除此之外，運營性不穩定同樣也是制約無人售貨店興起的原因之一。北京這家無人咖啡店相比較於正軌的咖啡店還是簡陋了些，並且店面空間稍顯狹小，沒有空調控溫設備，雖然已經到了9月份但是咖啡店裡面還是有些悶熱。

另外由於這家店裡的咖啡是機器之作，與正統的人工操作相比口感上差異蠻大，再加上周圍環境不是太好，很難對與那些追求品質生活的人形成比較大的吸引力。二對於那些比較隨便的人買完就走，所以搭建的桌椅也就毫無意義了，甚至部分人都當這樣的咖啡店只是個臨時購買飲料礦泉水的媒介而已，因此形成大範圍咖啡店的幾率太小了。

不過，隨著自動化技術運營成本不斷降低，自動化設備普及是大趨勢。無人咖啡店節約了人力、租金成本，並且提供了一定的空間，讓消費者過來自助點一杯咖啡后，就能自由交流、休息。只要產品價格相對合理，並且不會產生由無人帶來的設備損壞、衛生髒亂等問題，還是有一定生存空間的。