野蔥煎餅的做法

野菜吃對，對健康大有裨益。野蔥不僅香，還能散寒、健胃、傷風感冒、消化不良等功效。早餐，吃雞蛋煎餅，不防加點野蔥，增加香味，還能給春天的早餐驅寒。

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用料

• 野菜 100克
• 雞蛋 2個
• 麵粉 200克
• 花生油 6ml
• 鹽 3克

做法步驟

1、準備新鮮挖來的野蔥、土雞蛋、麵粉等食材；

2、野蔥挑選，洗凈，瀝干水分，把野蔥切段；

3、雞蛋打散，把麵粉加入拌均；

4、熱鍋，倒油，把野蔥煸香；PS：野蔥比較硬，煸炒一下比較香

5、把煸香的野蔥，加入雞蛋麵粉拌均麵糊中、放鹽、一起拌均；

6、熱鍋，倒油，拌均的麵糊倒入鍋中，小火煎至微黃；PS：不要太厚，可以分次煎。

7、翻轉另外一面，繼續煎至金黃色，用鍋鏟切塊即可。

小貼士

1.挖野蔥的時候要選擇正確的才能吃； 2.野蔥要挑選嫩的才能吃； 3.野蔥煸炒一下才香。

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