地方小吃羊肉泡饃的做法與配方，羊肉泡饃製作流程大全！

說起這羊肉泡饃，那可真是大名鼎鼎，國人皆知的陝西特色小吃。不過正宗羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。咱家庭製作就不用那麼考究了，原料都有，好吃就行！咱還是利用那一鍋羊排和羊排湯來製作這美味的羊肉泡饃哈！

一鍋羊排，山寨出的地方小吃羊肉泡饃

原料：羊排肉、羊湯、白吉饃、冬粉

調料：鹽、雞粉、白鬍椒粉、辣椒油

羊肉泡饃的做法

1、提前做好白吉饃，干晾一天；羊排肉撕成撕成小塊備用。

2、把羊排湯加熱燒開，在等待的過程中，用手把白吉饃掰成小粒，越小越好，我弄得有點大了。

3、鍋開後放入冬粉煮軟，撈入碗中墊底，把掰好的白吉饃小粒放在冬粉上面。然後在湯中加入鹽、白鬍椒粉和雞粉調味后舀入碗中，上面放羊肉點綴，喜歡辣的可以加點辣椒油，拌均就可以吃了。

美食提示：

1、做羊肉泡饃的白吉饃最好是提前做好的晾了一天稍微有些干有些硬的那種才好，否則的話容易成為一碗糊糊。

2、白吉饃掰的越小越好，我沒那個耐心，直接用刀切了放碗里的，所以看上去有些大個哈！

羊肉泡饃食材搭配小提示

小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白質，而脂肪含量僅為豬肉的一半，並含有磷、鐵、鈣、維生素B1、維生素B2、煙酸等成分，其性溫、味甘，有補虛益氣、溫中暖下等作用，可治陽痿、早泄、產後虛羸、胃寒腹痛、納食不化、肺氣虛弱、久咳哮喘等

羊肉和蕎麥麵不能一起吃:蕎麥氣味甘平，性寒，雖具有降壓止血之功效，但其為難以消化之物，如長期進食將會引發動風，令人頭眩，不利於健康；而羊肉的功能恰好與蕎麥相反，長久共食會讓人患上熱風症，甚者鬚眉脫落。

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