一下午就狂賣2000個！黃泥磅這家包子鋪憑啥圈粉無數？

最早聽說這家包子鋪，是聽姆媽提起，說是下午才開賣，2000個哈哈兒都賣完了，生意多好云云。

這家傳說中的包子鋪叫大包小鋪，開在皇冠東和小區門口也有3年多光景了吧，是我黃泥磅片區居民的面點指定單位。

附近的嬢嬢叔叔都是下午陣買回家，第二天蒸籠上熱一熱，熱騰騰的端上早餐飯桌，下稀飯、豆漿都是極好的。

環境看起乾乾淨淨，服務員老成機靈，用老面發的面點更綿扎健康，一下午狂賣2000個，清楚簡單，排隊有理。

推薦美食：大包小鋪

美食坐標：渝北區天和路30號（皇冠東和小區門口）

營業時間：下午兩點營業，售完即止

據多年總結的經驗，下午4點45左右到達是最好的timing，片區國小4:20放學，幼稚園5:20，下班的5:30陸續到家，可以少少排隊就一條龍拿下，個個新鮮蒸出來的大白胖小子。

上周五去買第二天早飯，恰好看到老闆坐到外麵條凳上抽煙，都擺了兩句。

我一直對半天狂賣2000個嘞個title比較感興趣，問老闆，他說這個數量真的沒吹，不信都到門口來數。

選擇下午2點才開始營業，也是為了保證出品新鮮，現蒸現賣；當天和面、揉面、包餡兒，2點30左右陸續開蒸，每天定量，絕對不過夜，賣完即止，基本7點多就關門。

問到為啥子比外面很多包子都好吃的原因，只道是：屋頭的叔伯在老九園做過，小時候都一直吃的這個味道，不加添加劑和酵母，只用老面發的味道，大人細娃兒都可以吃。

幾年前開店初期，老輩子還來店裡執導過，老工藝才有老味道。

好吃的秘訣都在這一缸老面引子里，頭一天發好，第二天管現發麵。

老面引子現發，跟使用酵母而言，技術含量更高；多年從業經驗老師傅手上過，保證筋道口感。

面身里撒了均勻的花椒面，花椒粒個頭小但味道輻射極廣袤，真的猴猴吃。

買了鮮肉包、醬肉、素菜包，三拼回家下稀飯吃，

老面充滿農耕社會的樸實感，用手掰起吃好滿足。

保持鮮肉顏色的肉包子出落得水靈剔透，素菜包主打清淡於我來說有點淡鹽，當然醬肉依然最高，掰開來層層疊疊都是內心戲。

朕開吃了，眾卿各自買去吧。

消費貼士：

1.包子、花捲 2元/個 饅頭 1元，芝麻糖包 3元；

2.老面饅頭每日製作有限，請提前一天預訂；