你知道嗎,你每天煮的雞蛋很有可能是錯誤的做法。雞蛋是日常生活中的罕見食品,不外,有的人煮了一生雞蛋也沒有效對辦法,究竟該怎樣煮呢?
雞蛋雖然常見,但它的滋補價直其實並不低,假如你不會煮雞蛋,就會糜費了這些滋補物資。
誤區1:滾水煮雞蛋:用滾水間接煮雞蛋,會形成雞蛋的決裂,準確辦法應該是冷水下鍋,水開后3分鐘關火,讓雞蛋在鍋里燜5分鐘,比及雞蛋黃方才凝結便可。
誤區2:煮雞蛋時光太久:雞蛋煮的越久,蛋黃中的亞鐵離子便會與蛋白質中的硫離子結分解硫化亞鐵,人體難以吸取,最好煮雞蛋時光為8分鐘。
誤區3:糖心蛋滋補更高:所謂糖心蛋,即蛋黃未熟透時的形態,此時雞蛋中含有病菌比方沙氏桿菌,有惹起食品中毒的風險,因而,必然得讓雞蛋熟透。
雖然大家都覺得煮雞蛋很簡單,但是幾乎人人都會范以上三個的誤區,希望大家都能煮好雞蛋,將其營養價值發揮到最大。你還在等什麼呢?