芒果千層蛋糕，簡易好吃百分百成功

昨天約好去朋友家聚聚，嘴饞一起做了千層蛋糕，竟然第一次就成功，超級好吃，滿滿的芒果味，跟外面買的簡直一模一樣，如果你想吃，何不來學一學。要是喜歡榴槤或其他水果，用它代替芒果即可。

麵皮食材：

奶油水果夾餡食材：

1.雞蛋加糖攪拌，加入麵粉拌勻，加入融化的黃油，再加入牛奶，混合均勻過篩，即可入鍋煎皮。

2.選擇底部圓形較小的平底不粘鍋，用湯勺舀約30ml麵糊，晃動鍋子攤勻，開小火煎10餘秒，麵皮可脫鍋即可。只需煎單面。

3.煎好一片麵皮，把鍋放在冷布上冷卻，再倒入麵糊攤勻，然後再開小火煎，關火出鍋，冷卻鍋子，倒麵糊繼續煎，如此反覆直到用完麵糊。

4.用一個六寸的圓形慕斯模壓在麵皮上，輕輕一旋即刻完美切割，完成每一片麵皮的修整，可以讓成品更美觀。

5、芒果切成薄片或小方塊。

6.半片吉利丁剪成細片，用少量奶油泡軟，放入溫水鍋中用筷子攪拌，隔水融化，吉利丁30多度便可溶解，溫度過高會失活，所以要注意隔水的溫度。

7.吉利丁液冷卻后倒入奶油中拌勻，奶油加糖粉打至不流動。

8.一層麵皮一層水果一層奶油組裝好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切塊享用啦！

9.這就可以吃啦。