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黑豆三種吃法補腎抗衰

黑豆蛋白質含量為49.8%,居眾豆之首,相當於牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍。黑豆基本不含膽固醇,只含有植物固醇,而植物固醇不能被人體吸收利用,又有抑制人體吸收膽固醇、降低血膽固醇含量的作用。中醫認為,黑豆性味甘溫,無毒,歸心、脾、腎經,有補腎滋陰、補血明目、除濕利水的功效,可輔助治療腎虛腰疼、血虛目睹、腹脹水腫、自汗盜汗等。下面介紹幾則黑豆食療驗方,供讀者參考:

黑豆三種吃法補腎抗衰

黑豆雪梨湯 取黑豆30克,雪梨1~2個。將雪梨洗凈切片,黑豆洗凈,把二者放入鍋中,加適量水,先用旺火煮開后,轉小火燉至爛熟。每日食用兩次,連用1個月。此方對由肺腎陰虛引起的鬚髮早白、皮膚粗糙有一定功效。

酸辣黑豆 取黑豆500克,香醋100克,紅糖8克,濕澱粉20克,辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗凈后,浸泡一天,瀝干水分,隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕澱粉一起攪勻放入鍋中,用文火邊煮邊用勺攪,至稠厚,把蒸過的黑豆倒入鍋中,加入精鹽、辣椒粉,拌勻調好味后,即可食用。此方可開胃消食、補腎抗衰。

黑豆活血粥 取黑豆、粳米各100克,蘇木15克,雞血藤30克,元胡粉5克,紅糖適量。先將黑豆洗凈,放入鍋內,加適量水,煮至五成熟。另將蘇木、雞血藤加水煎煮40分鐘,濾去藥渣。把藥液與黑豆再同時煮,至八成熟時,放入粳米、元胡粉及適量清水,煮至熟爛,加紅糖攪拌均勻即可。此方有補腎活血、通絡止痛之功效,適用於氣滯血淤型血管性頭痛者食用。郭旭光



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