炸醬麵想要好吃，醬的比例是關鍵！1分鐘教你學會最好吃的炸醬麵

炸醬麵是傳統特色麵食。最初起源北京，為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為「十大麵條」之一。炸醬麵多放些蔬菜作為「菜碼」是非常必要的，只有這樣才能使炸醬面成為一種健康的飲食。醬本身含有較多蛋白質和B族維生素，適合與麵粉搭配。

馬上周末，做個老北京炸醬麵，滿足的不僅是你的胃

材料：

黃醬100g，甜麵醬50g，生抽30g，番茄醬20g，蔥姜蒜末10g，豬肉丁200g，

切面，泡發黃豆，青蒜，心裡美蘿蔔絲，白菜絲，黃瓜絲

步驟：

1，鍋燒熱倒入食用油，下入切好的豬肉丁，翻炒至肉丁變白

2，加入蔥姜蒜末、料酒、生抽、番茄醬、黃醬、甜麵醬、翻炒到醬濃縮到原來的1/2，聞到香味即可

3，將炸醬和炒熟的菜碼放到煮好的麵條上即可

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