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它被叫做「抗癌草」, 菜市場五塊錢一斤, 用來炒肉, 還能排毒減肥!

它被叫做「抗癌草」, 菜市場五塊錢一斤, 用來炒肉, 還能排毒減肥!

  芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時,具有有平肝清熱,祛風利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。

  芹菜性涼,味甘辛,它有大量的膠質性碳酸鈣,易被人體吸收,可補充雙腿所需鈣質,而且能夠抗癌,所以被叫做抗癌草,今天小編就會給大家帶來最簡單也是最經典的芹菜做法:

  首先把芹菜折斷,去掉根部老的地方,然後洗乾淨後放到盤子中備用

  將肉切絲,然後拿出來備用。

  放入油,溫油倒入蔥花爆香。

  倒入肉絲,翻炒變色,倒入醬油上色

  倒入芹菜,大火翻炒,這時候會聞到芹菜的香味

  最後出鍋前撒點鹽和雞精就可以了,這道菜相信大家都會做吧,而且炒肉絲是最簡單的,但也好吃,

  芹菜是一種風味獨特的蔬菜。而且芹菜有很好的清肝利水的作用,經常食用可以刺激身體排毒,有很好的排毒減肥的作用。那麼,如何挑選嫩的芹菜呢?

  看外表:選購芹菜時,梗不宜太長,20厘米~30厘米為宜,短而粗壯的為佳,菜葉要翠綠、不枯黃。

  看菜葉:新鮮的芹菜葉是平直的,而存放時間較長的芹菜,葉子尖端會翹起,葉子軟,甚至會發黃、起銹斑。另外,葉色濃綠的芹菜不宜買,因為粗纖維多,口感老。

  掐芹菜:挑選芹菜時,可以掐一下芹菜的莖部,易折斷的為嫩芹菜,不易折的為老芹菜。

  辨種類:市場上的芹菜主要有4種,即青芹、黃心芹、白芹和美芹,一般青芹味濃;黃心芹味濃、較嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡,口感脆,可以根據需要來選擇。

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