教你製作雪菜肉末、蝦米蒸豆腐、偽蟹黃豆腐的方法

教你製作雪菜肉末、蝦米蒸豆腐、偽蟹黃豆腐的方法

雪菜肉末

現成的肉末用生抽和鹽拌好，下油炒。

肉變色後放袋裝雪菜，炒香了就差不多了。

其他調料可放可不放，有時間的話切點蔥，放點干辣椒碎。

蝦米蒸豆腐

豆腐切塊，上面撒上蝦米，煮飯時一起放電飯煲，飯好蝦米香也飄出來了，放點醬油，好吃。

偽蟹黃豆腐

之所以叫偽，是因為正宗的應該拿真正的蟹肉蟹黃來做，但是我們的口號是簡單方便，所以鹹鴨蛋黃一個代替~

中小火給油加熱，煮熟的鹹鴨蛋剝出黃一個扔鍋里，拿鏟子鏟碎不停翻炒，看見泡泡冒的很多很大的時候(大約1、2分鐘)加水和一盒內酯豆腐咕嘟著，把鹹蛋白拿刀切碎。東西都是熟的，鍋開個三五分鐘就可以了，把蛋白扔鍋里，少許勾個芡，高興的話可以放些香菜碎和黑胡椒粉。