好粥，溫暖全家人的胃~

芋圓紅豆粥

食材：紅豆、蓮子、芋圓、冰糖

步驟：

1.紅豆泡一晚上，蓮子清洗乾淨，電高壓鍋加適量水，加紅豆，加蓮子，加少許的冰糖，按煮粥鍵熬煮，熬煮好的紅豆湯;

2.芋圓是前幾天做的放在冰櫃冷凍，不需要解凍，紫薯和原味的兩種，鍋內加水燒開，加芋圓煮5分鐘左右，煮熟;

3.紅豆湯加芋圓，喜歡甜的可以加一點蜂蜜。

薏米紅豆粥

食材：薏米、紅豆、蓮子、糖桂花、蜂蜜

步驟：

1.紅豆去雜質洗凈泡發三小時，蓮子泡發去芯，薏米去雜質洗凈泡發三小時;

2.將薏米、紅豆加入適量的水大火煮沸，小火煮30分鐘，放入蓮子再煮40分鐘，放入適量糖桂花拌均勻，等粥溫熱時放入蜂蜜即可。

豌豆粥

食材：豌豆、核桃仁、糯米粉

步驟：

1.新鮮豌豆放鍋內，焯熟，將焯熟的豌豆撈出，放入料理機內，放入去皮的核桃仁，放入適量的清水，將其打成茸，倒入篩子中，將其過濾，濾除豌豆渣子;

2.將濾除的豌豆汁中，加入足量的清水，攪拌均勻，加入糯米粉，攪拌至無顆粒狀態;

3.開火，邊熬煮，邊用勺子輕輕攪動，防止粘鍋，直至粥燒開，滾開3分鐘左右，關火，放入少許白糖調味，或者晾涼放入蜂蜜，攪拌均勻即可。

雜豆糯米粥

食材：雜豆、糯米、紅棗、大米

步驟：

1.雜豆洗乾淨用冷水浸泡3個小時，紅棗洗乾淨用冷水浸泡2個小時，糯米、大米洗乾淨用冷水浸泡2個小時;

2.浸泡好的食材放入電飯煲中，加適量水，選1小時煮粥檔煲;

3.煲好即可。

白蘿蔔牛肉粥

食材：牛肉、大米、糯米、白蘿蔔、蔥姜、花椰菜梗、香菜、鹽、料酒

步驟：

1.牛肉切塊，加姜蔥焯水。

2.白蘿蔔切塊。花椰菜梗去皮切塊。

3.用鹽將蘿蔔丁和花椰菜丁腌上。

4.焯好水的牛肉洗乾淨，大米的糯米也洗乾淨。

5.湯鍋水開后將牛肉和米下鍋。大火燒開後轉小火慢慢的煮。

6.大約需要四十分鐘到一個小時，在粥完全煮好前十分鐘，開鍋下入清洗過的蘿蔔丁，關火后加入切好的香菜碎，加鹽調味兒。

7.攪均勻即可開吃。

小竅門：

1、煮粥所用的牛肉羊肉改刀后一定要焯水，這樣煮出的粥沒有腥味兒，成品也很好看。

2、花椰菜梗是配料，剛好有，就用上了，可以換成青筍也不錯。

3、白蘿蔔用鹽腌過之後需要清洗，這樣子蘿蔔吃起來清甜沒有怪味兒。

4、這種肉粥，通常只用適量的鹽調味，喜歡的話可以用部分高湯代替水來者，味道更鮮。也可以加少量胡椒粉調味。

山楂蓮子百合粥

食材：大米(50克)、蓮子(10克)、百合(10克)、山楂干(10克)、冰糖(20克)

步驟：

1、大米洗凈用清水浸泡30分鐘，撈出瀝干備用。

2、蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂乾洗凈。

3、鍋中適量清水大火燒沸，倒入大米轉至小火熬煮20分鐘。

4、放入蓮子、山楂、百合，小火繼續熬煮20分鐘。

5、加入冰糖調味，即可盛入碗中上桌食用。

小竅門：

1、此粥能起到幫助消化，清理脂肪的作用，冷熱食用皆宜。

2、放入山楂后，需用勺子不停地攪動鍋內的粥，以免鍋底燒糊。

3、要烹調一碗好粥，一定要小火慢熬，將食材中的營養成分釋放。