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怎樣蒸雞翅

雞翅是日常生活中比較常見的菜肴,也是深受小朋友們喜愛的食物。那麼怎樣雞翅呢?這篇文章就給大家介紹一些蒸雞翅的時候需要注意的事情。如果你喜歡吃雞翅,又不知道怎麼做才好吃,那就請你趕緊看看這篇科普文章吧。

怎樣蒸雞翅

一、香菇蒸雞翅

1、食材主料

雞翅5大個、香菇8個、蚝油2大匙、生抽1大湯匙、料1大湯匙、鹽少許、蔥1根、薑片4片。

2、製作步驟

⑴雞翅洗凈,擦乾, 剁開為二. 香菇洗凈瀝干, 橫片為二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡發的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)

⑵鍋中開水,下入木耳和香菇, 焯三分鐘, 撈出用涼水沖乾淨, 瀝干.

⑶將雞翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入鹽, 生抽, 料酒, 胡椒, 糖和味精,抓勻, 最後倒入橄欖油, 抓勻, 腌制30分鐘.

⑷火腿切7mm左右的厚片, 一片切四塊.

⑸按"雞翅-香菇-木耳-火腿片-雞翅"的順序在深碗里將所有食材排好(或隨意擺放也可以).

⑹大火燒開蒸鍋后, 將碗放入, 大火蒸13分鐘左右.

⑺取出, 撒上蔥花, 燒熱香油, 澆在蔥花上, 即可.

二、蒜香蒸雞翅

1、食材明細

雞翅適量

2、配料

大蒜適量、香菜適量、料酒適量、生抽適量、蒸魚豉油適、量鹽適量、姜適量

3、製作方法

⑴準備材料,雞翅中需要在流動的水下反覆沖洗。

⑵用刀在雞蛋正反兩各划兩刀。納盆後用姜磨磨出薑末。

⑶加料酒三湯勺。

⑷蒸魚豉油三湯勺。

⑸生抽一湯勺,用的李錦記天成一味,有一點點顏色,介於生抽和老抽之間。

⑹加適量鹽,

均勻后加保鮮膜放冰箱冷藏室腌制十小時左右。

⑻取出腌好的雞翅,擺於深盤中,將腌雞翅的水也倒進去。

⑼蒸鍋燒水,水開后,放上雞翅,

⑽大火蒸二十五分鐘,關火后虛蒸五分鐘。蒸的同時,將大蒜切碎,香菜切碎。

鍋倒油,放蒜粒小火炸至金黃。

⑿蒜一定要炸黃,注意別糊了。

⒀將蒜粒同蒜油一同澆在蒸好的雞翅上

⒁撒上香菜碎即可上桌。

三、木耳蒸雞翅

1、材料

雞翅,乾貨木耳,橄欖油,生薑,清水,胡椒粉,雞粉,生抽,麻油,生粉,糖,鹽等

2、製作步驟

⑴把所需主食材都提前備好

⑵把配料都準備好

⑶在溫水中放入木耳,然後再放入鹽,浸泡半小時可以讓木耳快速變軟,泡發后還要用清水多洗幾次。

⑷切除雞翅的邊。(這是我家的飲食習慣)

⑸將吃雞切成對半,放入湯碗中。

⑹加入適量的雞粉、胡椒粉、鹽、生抽、糖、生粉和一點點清水,攪拌均勻。

⑺倒入適量的麻油和橄欖油,拌勻。

⑻將生薑洗凈,去皮,切絲。

⑼放入雞翅裡面。

⑽拌勻,腌制30分鐘左右,隨各人口味喜好來決定時間的長短。

⑾將木耳均勻放在盤子里,再將腌制好的雞翅鋪放在木耳上面。

⑿蒸鍋裡面注入清水。

⒀大火煮滾。

⒁將雞翅放入蒸鍋中。

⒂大火蒸13分鐘,關火,燜兩分鐘,即可享用啦

以上就是關於怎樣蒸雞翅的幾種方法,雖然看起來有些麻煩,但只要你用心去做,就不成問題的。看完這篇文章之後,趕緊放下手機,去菜場上買一些新鮮的雞翅,準備好調料,然後動手去做吧。相信大家一定能蒸出來比較美味的雞翅的。



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