油燜竹籤大蝦

「蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值『可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。

而我今天做的油燜大蝦的做法有別於往常的做法，為了方便吃，我給蝦穿上了竹籤哦，這樣我們只需要拿起竹籤就可以啃，無需動手去掰，方便極了。」

用料

主料

大蝦8隻

蔥花10克

薑末10克

紅辣椒1個

蒜頭1瓣輔料蚝油20克糖粉20克番茄醬20克又伊鮮鮮味醬油20毫升蔥姜料酒10毫升油適量油燜竹籤大蝦的做法1.

準備好材料

2.

用小刀劃開蝦肚，剔除蝦線

3.

然後剪去蝦須和蝦槍

4.

再用竹籤串起來

5.

將番茄醬、蚝油、又伊鮮鮮味醬油、糖粉、蔥姜料酒放入碗中，攪拌均勻

6.

然後加入薑末和蒜末拌勻

7.

鍋里倒入適量油燒至八成熱

8.

蝦用廚房紙巾吸干表面水分

9.

然後將蝦放入油鍋中炸

10.

炸至表面金黃，蝦殼酥脆

11.

然後放入網篩中濾去油份

12.

將濾干油份的蝦放入空氣油炸機里

13.

蓋上鍋蓋燜炸2分鐘

14.

然後淋入調好的醬料

15.

蓋上鍋蓋燜炸3分鐘

16.

將蔥花和紅辣椒末放入調料碗中抹拌均勻

17.

然後將蔥花和紅辣椒末放入蝦身上

18.

蓋上鍋蓋燜炸3分鐘

19.

起鍋

20.

完成

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近看

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再看

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誘惑吧

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美味

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