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新瓶裝老酒,美國10款易拉罐葡萄酒你喜歡哪個?

新瓶裝老酒,美國10款易拉罐葡萄酒你喜歡哪個?

美國人對葡萄酒的熱愛與日俱增,根據美國葡萄酒協會給出的數據,在2016年,美國人共喝掉9.49億加侖(約36億升)的葡萄酒。而據全球著名的市場調研公司尼爾森(Nielsen)收集的數據顯示,截至去年夏天,美國的易拉罐葡萄酒的銷售額突增了125%,共計1640萬美元。

這樣驚人的數字背後,千禧一代功不可沒。他們讓葡萄酒不再是一種充滿儀式感的飲品,必須要從酒窖里取出、用開瓶器打開再緩緩倒入高腳玻璃杯里。一項針對千禧一代的研究表明,他們認為罐裝葡萄酒的確「不夠上檔次」,但仍然會被其被其亮麗的包裝和便捷的特性所吸引,因為他們可以在戶外徒步、郊遊野餐或只是一次屋頂BBQ聚會等任何場合下「想喝就喝」,還能拍照傳到社交網站上,與朋友們討論自己喝過什麼酒。

尼爾森酒精飲料品類的北美副總裁Danelle Kosmal對此表示:「銷售額的大部分增長,源於可供選擇的品牌數量的增加。很明顯,這給葡萄酒愛好者,尤其是千禧一代提供了一些新的嘗試機會。」

選擇的增加帶來了更廣闊的市場空間,而精明的商家正想辦法以價格與包裝來推動銷售:例如今年夏天在美國賣到脫銷斷貨的Simpler Wines罐裝起泡酒,由美國知名有機超市品牌Trader Joe』s推出,有玫瑰葡萄酒和白葡萄酒兩種口味,四罐裝起泡葡萄酒只要3.99美元,摺合下來平均每罐連1美元都不到!

在美國因價格便宜、包裝亮麗而很受歡迎的Simpler Wines罐裝起泡酒

需要說明的是,儘管價格便宜,但罐裝葡萄酒的品質不會低於同等級的瓶裝葡萄酒,罐頭包裝可以阻擋陽光照射,內部塗層可以防止葡萄酒的風味發生變化,英國普蘭普頓學院的釀酒講師 Tony Milanowski在提到罐裝葡萄酒的品質時總結道,只要是不需時間醒酒的葡萄酒種類,基本上罐裝都不是問題。

當然,即開即喝並不代表你可以因此豪飲葡萄酒,因為豪飲是無法品嘗出任何葡萄酒風味的。那麼,各款罐裝葡萄酒的風味究竟如何呢?來自洛杉磯的美食作家Joel Stein叫上當地的罐裝葡萄酒從業者Matthew Kaner和David Gibbs一起,品嘗了以下幾款在美國熱賣的易拉罐葡萄酒,包括起泡酒、紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰酒,並給出了他們的建議。

起泡酒

從左至右為酒款1、2、3

1、林木之下系列起泡酒(Underwood The Bubbles)

俄勒岡酒庄Union Wine Company在2013年,開始讓罐裝葡萄酒的包裝更鮮亮、更有光澤,而這款林木之下系列中的The Bubbles起泡酒,味道如同它的外形一樣亮麗,酸甜平衡度良好,而氣泡則是良好酒體結構中華麗的小插曲,「就像你把一瓶霞多麗倒進Soda Stream里(一種給飲料增加氣泡的機器)。」

價格:28美元4罐(約合人民幣186.8元)

2、迷你索菲亞白中白起泡酒(Sofia Blanc de Blancs Mini)

罐子的外包裝上特別貼上了吸管,不過在一些希望隨時隨地買醉的人來看,這也許是畫蛇添足。倒入杯子后,酒體浮現出不少泡沫 (mousse),大量的氣泡接連不斷地從杯底冒上來,讓一杯粉紅色的液體中看上去很特別。味道並沒有突出的特點,但也沒有特別值得吐槽的地方,唯一的建議是:飲用前最好讓它像一罐冰鎮啤酒那樣變得非常、非常冰。

價格:20美元4罐(約合人民幣133.4元)

3、普利斯托特釀起泡酒(Presto Sparkling Cuvee)

這款酒喝起來相對令人不那麼印象深刻,唯一的特點就是它真的很甜,酒體稠厚,外加強烈的奶油香氣令它喝起來有些沉悶——除非是在節日或慶典中飲用它,或許會增添應有的甜蜜感。

價格:12.99美元4罐(約合人民幣86.6元)

白葡萄酒

從左至右為酒款4、5、6

4、動感碰撞霞多麗(Porch Pounder Chardonnay)

一款來自加利福利亞中部海岸的霞多麗,酒體厚重,與其「碰撞」的名字顯得有些格格不入,「如果讓我想象一款可以『碰撞』的酒品,我會選擇一款口味輕盈的雷司令。」Gibbs表示了自己的意見,「酒的味道不錯,但有些發膩,像一個濃妝艷抹的漂亮姑娘。」

價格:24美元4罐(約合人民幣160元)

5、電鑽霞多麗(Jackhammer Chardonnay)

這款被裝在高瘦易拉罐里的葡萄酒,同樣來自加州中部海岸邊的蒙特雷,這裡以其比其他地方更便宜的黑比諾和霞多麗葡萄而出名,酒體中蘊含的青蘋果和蜜瓜的味道是其中畫龍點睛之筆,讓原本清純的風味更加醒目。

價格:每500毫升8.99美元(約合人民幣60元)

6、西區霞多麗(West Side)

甜美可愛的外觀造型讓它看上去就和其他光鮮亮麗的易拉罐們有所不同。這款酒聞起來像是產自加州索諾瑪的聖讓酒庄葡萄園,喝下去卻發現它有著鮮明的實驗味道,法式焦糖布丁的味道讓酒體顯得更加輕薄,Kaner說,他似乎能嘗到釀酒時加入酒液中的橡木片。

價格:15.99美元4罐(約合人民幣106.7元)

玫瑰酒

從左至右為酒款7、8

7、林木之下系列玫瑰酒(Underwood Rosé)

這款林木之下系列的玫瑰酒如同「The Bubbles」起泡酒一樣簡單、直接,沒有太多複雜的香氣或結構,給品嘗者以明亮、快樂的體驗,就像品嘗一款草莓味的脫水零食,帶著略微的鹹度。

價格:28美元4罐(約合人民幣186.8元)

8、動感碰撞玫瑰酒(Porch Pounder Rosé)

這款玫瑰酒來自大名鼎鼎的加州帕索羅布爾斯(Paso Robles)種植區,這裡不僅盛產葡萄,也有可用於釀酒的玫瑰。然而,過於厚重的酒體、多層次的香味對於一款玫瑰酒來說顯得過於吃力,Gibbs忍不住吐槽,「它濃厚的果醬味道聞起來像是被壓碎了的兒童維生素。」

價格:24美元4罐(約合人民幣160.1元)

紅葡萄酒

從左至右為酒款9、10

9、林木之下系列黑比諾(Underwood Pinot Noir)

幾乎可以稱為試品酒款中最好的易拉罐葡萄酒,輕盈的酒體中,有著酸甜適度的草莓與櫻桃混合的芬芳,如同加州的陽光一樣令人心情愉悅。按照Gibbs的說法,「如果我置身於一場正在希臘劇院上演的音樂會,我會非常樂意來上一罐。」

價格:28美元4罐(約合人民幣186.8元)

10、自然之聲酒庄芬柯聖系列(Fiction by Field Recordings)

一款品質同樣出類拔萃的罐裝葡萄酒,其中有30%來自法國羅納河谷的仙粉黛葡萄。酒體醇厚,顏色是令人心醉的深紅色,聞起來具有藍莓醬、櫻桃、熟李子和焦糖的香氣,這是一款像雞尾酒的葡萄酒,而它最大的優點就是在各方面都平衡得恰到好處。

價格:40美元4罐(約合人民幣266.8元)

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