每日一蔬——木耳號稱「素中之王」，但不注意這4點禁忌反而有害

對於黑木耳，相信大家還是十分的熟悉的，平常我們也會吃，而且，由於其中的含鐵量十分高，具有補血的食療功效，更是深得眾多的營養學家的認可，由此它也有一個美稱「素中之王」，可你知道嗎？木耳如果和以下的食物一起食用，往往適得其反，甚至對人體健康有大的危害！

木耳的營養價值

木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。此外，木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

木耳的4點禁忌

1.木耳vs蘿蔔

木耳和蘿蔔都是寒性食材，而且兩者一起食用容易導致皮炎，因為木耳中含有一些過敏源，對某些特殊性物質敏感的人最好不要將木耳和蘿蔔一起食用。

2.木耳vs麥冬

麥冬具有很好的強心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相衝突，如果兩者一起食用容易導致胸悶、噁心等不適癥狀。

3.木耳vs田螺、海螺

木耳還有較多的脂類和膠質，它們會與海螺中的生物活性物質產生不良反應，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，兩者一起食用容易消化不良，嚴重可能會中毒。

4.木耳vs濃茶

濃茶與木耳中均包含多類生物活性物質，黑木耳中含有鐵質，濃茶中含有單丁酸，二者共食會發生複雜的生化反應，影響人體對鐵元素的吸收利用，從而降低了人體內鐵的正常含量，而缺鐵容易引起缺鐵性貧血。所以，食用黑木耳時，不能喝茶。

補血食療方：木耳紅棗湯

材料：250克的紅棗，50克的木耳，少許的紅糖（喜歡甜一點的，可以適量多放點）。

製作方法：木耳先用溫水泡發，洗乾淨之後跟紅棗一起放進紅糖燉熟，放涼就可以食用。

功效：木耳含有鈣、鐵、磷，能夠涼血和止血，紅棗和紅糖則是天然的補血佳品。紅棗木耳紅糖湯，能夠有效用於慢性失血性貧血的補養。