蔓越莓曲奇夾牛扎糖

突發奇想的一道甜點 做給朋友的 沒想到把他它們放在一起超級搭 為了要做到跟曲奇酥脆的口感相呼應 牛扎糖做的偏軟Q 寶寶們可以嘗試做看看哦 么么噠。。

By 菟紙T

用料

• 低筋麵粉 115g
• 蔓越莓 45g
• 黃油（曲奇用料） 75g
• 糖粉 40g
• 雞蛋 15g
• 食鹽 1+1茶匙
• 花生仁 55g
• 棉花糖 90g
• 奶粉 50g
• 黃油（牛扎糖用料） 55-60g

做法步驟

1、黃油溫室軟化加糖粉，一茶匙鹽巴，15雞蛋打發至發白 再加另外15克雞蛋繼續打發至發白 加入蔓越莓干（提前處理過的蔓越莓干 因為包裝的蔓越莓偏大 先用剪刀剪碎了在加進去）

2、加入麵粉攪拌均勻（如圖）用一次性保鮮袋或是蔓越莓曲奇模具壓至長條四方型（如下圖）

3、捏製成這樣的長條形 冰箱速凍40分鐘 取出切至6毫米寬（如圖）

4、擺盤 烤箱預熱170度10分鐘 。

5、預熱好烤箱165℃烘烤20-25分鐘 好了拿出來納涼。

6、接下來是牛扎糖 黃油不佔鍋小鍋融化 加入棉花糖 一茶匙鹽巴（不要心急哦 保持小火）翻炒待棉花糖徹底軟化 加入奶粉 壓碎的剝皮花生（花生提前120℃烤10分鐘）快速翻炒均勻（如圖）

7、趁牛扎糖溫熱用小勺子把牛扎糖挖一勺至曲奇上 （差不多這麼多）在拿一片壓住 輕輕壓平。（如果製作過程中牛扎糖涼了偏性粘 稍微在小火翻炒一下 記得要快）

8、做好了

9、兩份的量哦！

10、裝袋（防止受潮）

11、嘿嘿 裝盒~

12、啦啦啦 完成~~

小貼士

因為糖果多少都是軟的 建議一個星期內吃完哦！！

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