咸鮮味

袋裝竹筍，剪開倒入盆里漂洗乾淨。用開水煮五分鐘撈出，冷水沖洗瀝干水份。

雞胸肉切成條，加了料酒、胡椒粉、生抽調勻，再加少許玉米澱粉打勻腌制。

蘿蔔洗凈削皮切成條焯八成熟，木耳洗凈提前浸泡，切絲焯熟，青椒切成條。

蔥姜切絲，蔥切粒。

處理好的竹筍。

起鍋，加入油和八角小火煸炒香。

將腌制好的肉入鍋划散至變色盛出。

加入辣椒和蔥姜蒜炒香。

加入竹筍翻炒勻。