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紫甘藍蛋餅 寶寶輔食食譜

親愛噠我是君君,一位營養師和育嬰師媽媽,喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視頻,收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》里,包括主食、湯羹、烘焙、食療等,關注我,不再為寶寶吃啥發愁啦!

之所以用紫甘藍來搭配,最主要的還是因為它營養豐富!

尤其是維生素C、維生素E、維生素B的含量遠遠高於普通食材,紫色是很少見的食材之一,含有大量的花青素,具有抗氧化的作用,是一種可以增強寶寶抵抗力的輔食食材。
紫甘藍 60g
雞蛋 2個
聖女果 3個

紫甘藍蛋餅 寶寶輔食食譜的做法

參考月齡:13個月以上

食材準備:紫甘藍60g、雞蛋2個、聖女果3個

烹飪時間:15分鐘

難度分析:初級

紫甘藍切絲,絲越細越好,比較容易熟。

聖女果洗凈,切小薄片。

雞蛋打入碗中,加少許鹽,攪拌均勻。

如果是1歲以內寶寶吃,就不用加鹽啦~

不粘鍋燒熱,刷一層油 。

倒入雞蛋液。

蛋液沒有定型的時候,就開始撒入紫甘藍絲。

甘藍絲越細越容易熟,它富含花青素,花青素是一類多酚類物質,在偏鹼性的環境下會變成藍色,所以製作紫甘藍的時候,可能會發生變色,是沒關係的。

擺上聖女果。

等蛋液基本成型后,就放入聖女果片,否則的話這樣聖女果就不能粘在蛋餅中,很容易掉出來。

蓋蓋繼續燜3分鐘。

這個蛋餅沒有翻面,上面的蛋液要靠燜熟,所以一定要用不粘鍋來製作,並且隨時看看有沒有糊底,可以在燜的時候適量添加一點點清水。

熟透后,出鍋。

晾涼食用。

蛋餅出鍋后,切成小塊兒,或者用模具壓成可愛的形狀,給寶寶吃就可以了。



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