酷暑難耐的夏天,來一份冰冰涼涼的冰淇淋蛋糕最恰當不過了。
材料:雞蛋3個,細砂糖110g,低粉100g,牛奶40g,黃油26g
裝飾:冰淇淋適量,火龍果適量
製作過程:
1、黃油加入牛奶隔水融化;
2、把雞蛋打入打蛋盆,加入細砂糖,高速打發至濃稠(提起打蛋頭畫圈3秒內不消失);
3、篩入低粉,用刮刀攪拌均勻;
4、把融化了的黃油牛奶沿邊倒入麵糊中,在用掛到攪拌均勻,差不多攪拌200下;
5、最後裝入裱花袋,擠入模具中,放入預熱好的烤箱160度,30分鐘;
6、烤好的蛋糕放涼后脫模,然後挖冰淇淋裝飾,在放火龍果點綴。
PS:1、加入黃油后的攪拌一定要多攪拌,如果只攪拌幾下搞出來的蛋糕就沒有那麼鬆軟;
2、蛋糕糊擠入模具前在在模具上抹上脫模膏;
3、低粉一定要篩入哦,直接倒入的話容易消泡。