辣椒,分很多種,有的辣得只能當配料,但是有的品種不但不辣,而且還能當菜吃,做出菜來味道還相當好!比如我們熟知的虎皮尖椒就是辣椒做的菜,不但不辣還相當好吃。不過今天要為大家呈現的是尖椒釀肉。
食材:尖椒3個、豬肉200g、蔥末、蒜末、薑末
調料:生抽、香醋、料酒、鹽、白糖、澱粉
做法與過程:1、豬肉洗凈剁成肉泥、加入蔥末、蒜末、薑末。
2、調入生抽、香醋、料酒、鹽、白糖攪拌均勻。
3、尖椒去蒂,對切開,去掉辣椒芯,將肉餡填入辣椒中。
4、鍋里放入適量油、燒熱後放入釀好的尖椒,2面都煎香。
5、將生抽、澱粉、少許水混合后,淋入鍋中
6、蓋上蓋子、燜煮5分鐘左右,最後收汁至濃稠即可。