施進文：怎樣才能科學的預測和管理，肉牛肉羊的養殖風險！

隨著經濟社會的快速發展,人們生活水平的不斷提高,城鄉居民對肉蛋奶的需求量也在大幅度的增加,促進了肉牛肉羊產業迅速發展，養殖專業戶面臨的經營風險也是日趨複雜化。

在今後的養殖工作中，養殖戶主想要取得較高的養殖效益，實現肉牛肉羊養殖的健康可持續發展，必須要加強肉牛肉羊養殖風險的科學預測和管理。

因此結合生產實際看出，肉牛肉羊養殖普遍存在自然風險、市場風險、技術風險等養殖風險因素，結合這些風險因素分析，提出了正確認識養殖風險與收益間的關係、多渠道分析研究降低風險發生的可能性、建立健全養殖風險預警體系、政府通過科學養殖政策的帶動引導牛羊養殖工作開展等工作實踐，為今後肉牛肉羊養殖風險的科學預測和管理提供理論和技術借鑒。

肉牛肉羊養殖風險預測分析

1、 自然風險

畜牧養殖受自然環境的自然因素影響的，由此，在實際工作當中，專業養殖戶一定要採取各種有效措施，切實降低因自然風險而導致生產經營問題失敗的問題出現。炎熱夏季做好牛舍羊舍降溫準備、寒冷冬季做好牛舍羊舍保溫措施等，突然的暴風雨,泥石流,地震等都能增加自然風險因素，因此降低自然風險因素，才能提高養殖經濟效益。

2 、市場風險

隨著畜牧產品商品流通日趨廣泛,牛羊今天在甘肅,明天到寧夏,尤其寧夏同心境內調運太頻繁,流動量大而且快。再加上近些年來，牛羊養殖業走向地方主導產業,政府進行高度扶持和重視，牛羊飼養量大幅度增加，市場無序競爭日趨激烈化，由此伴隨的市場風險也在無形中增加。另外也受國外牛羊肉品價格低的強烈衝擊,嚴重影響了正常生產規律,導致當地肉品價格下跌,出現新的風險。

3、技術風險

通常情況下，牛羊養殖面臨的技術風險主要集中在如下幾方面：

（1）畜種資源方面，優良品種是提升牛羊生產效力的關鍵，也是提升養殖經濟效益的重點，引進國外優良品種西門塔爾，利木贊，安格斯，奶牛等改良當地秦川牛，充分利用雜交優勢，提高養殖經濟效益。否則養殖效益低，沒有利潤空間或利潤空間變小，養殖戶沒有積極性。

（2）飼養管理方面。目前國內飼料質量安全問題得到顯著提高，但是產品結構不合理、營養價值不高且不全等問題普遍存在，這在很大程度上降低了專業養殖戶的養殖效益低下，存在一定的養殖風險。

（3）疫病防控方面

當前隨著牛羊商品流通的不斷增強，為各種疫病的傳播提供了各種條件，不少養殖戶養殖觀念較為落後，不做防疫，缺乏消毒意識，或單純地認為只要做好疫苗接種工作或搞好消毒工作就可防患於未然了。各種疫苗注射缺乏科學免疫程序，疫苗注射隨意性大，想什麼時間注射就注射，什麼時間方便什麼時間就注射，甚至存在多次注射可以加強免疫能力。關於接種疫苗穩定性如何很少有人考慮其中，這在很大程度上降低了疫苗的免疫效力。羊小反芻獸疫，牛羊口蹄疫，牛羊肺疫;牛羊猝死病，羊痘，牛羊內外寄生蟲病；牛羊常見病。

肉牛肉羊養殖風險的管理

1、正確認識養殖風險與收益間的關係

常年養殖管理經驗告訴我們，養殖效益高低與風險有著很大的關係，要想實現牛羊養殖高效益，往往必須要承擔一定的風險。當前，隨著畜牧養殖風險因素的逐漸增加，要求地方養殖戶必須牢固樹立風險管理意識。在進行牛羊養殖管理活動過程中，要求地方養殖戶主對可能出現的、潛在的風險因素進行科學的分析和預判，並結合自身養殖實際情況，制定科學合理的解決辦法。

2、多渠道分析研究降低風險發生的可能性

總的來說，當前牛羊養殖風險逐漸呈現多變化、隱蔽性、複雜性等等特徵，這就為風險監控帶來了很大的難度。這要求我們專業養殖戶主在實際工作中，對可能存在的各種養殖風險有一個全面系統地認識，同時就可能存在的風險做一個科學的預測，並就此制定切實可行的解決策略。此外，為了提升風險防控質量，建議與那些具有養殖經驗的老專業戶主進行必要的溝通和交流，這樣更加有利於我們借鑒他們風險管理的經驗，強化風險管理意識，最大限度降低風險可能存在的隱患。

3、 建立健全養殖風險預警體系

當前，牛羊養殖風險存在於生產經營的各個環節。由此，建立風險預警機制就顯得尤為重要，如此才能更好地防範風險。而今後風險預警機制的建立，應該重點放在市場變化及疾病控制方面。具體而言，應對市場變化而言，嚴格控制養殖規模，做到養殖規模與市場需求量一直；疾病控制方面，嚴格執行疫苗接種，做好疫苗保管、保存、運輸、使用工作。當地方養殖有大的疫情出現，應該立即就傳染病受威脅區域做好封鎖隔離措施，同時積極上報畜牧獸醫部門，積極配合，做好進一步處置措施。

4、政府制定優惠政策，引導養殖戶科學發展

當前政府在牛羊養殖中扮演的角色越來越重要，今後的工作過程中必須要繼續扮演好這一角色。實際上，在市場經濟時代，作為獨立生產經營的主體，他們的生產及經營和政府政策有著密不可分的關係。例如：有關地方政府為了更好地促進當地養殖業經濟的快速增長，時常會在土地批准、資金扶持等方面採取一定的鼓勵政策。但是這些措施通常是不科學的，甚至有些時候還違背了市場經濟發展的規律。然而，農戶為了促進自身的生產經營需求，不得不遵照所制定的政策，無形中就會加大養殖戶的風險。因此，政府在制定相關政策的時候，應該有機地將理論和實際結合起來，開展深入調研，實施科學決策，努力將養殖專業戶的風險降到最低。

5、建立科學養殖體系，促進產業快速發展

引進國外優良品種肉牛西門塔爾,安格斯,利木贊,日本和牛和荷斯坦奶牛品種,改良當地肉牛品種,充分利用雜交優勢,提高養殖戶養殖經濟效益。使用全日糧養殖技術,科學飼養, 引進全價配合飼料,使用一些維生素,微量元素,氨基酸,蛋白質等飼料添加劑補充同心揚黃灌區肉牛常年飼餵玉米秸稈等飼料單一弊病造成肉牛生長緩慢等問題,從而達到降低養殖風險目的。

6 、建立安全養殖體系，確保牛羊健康發展

結合同心飼養肉牛肉羊結構,建立縣鄉村三級獸醫防控體系,制定科學免疫程序,重大疫病堅持強制免疫,常規疫病實行計劃免疫,普通疾病進行科學治療,建立長期消毒機制,及早切斷病原微生物感染機會。對牛羊口蹄疫病和羊的小反芻獸疫病堅持強制免疫,對牛羊猝死病,牛羊肺疫病,羊痘,內外寄生蟲病實行計劃免疫, 積極建立普通疾病診療機構,培訓發展技術力量,科學診治常見普通疾病,減少發病率,降低死亡率,消除養殖風險,促進牛羊健康發展。

總的來說，隨著畜牧養殖業的迅猛發展，畜牧養殖面臨的風險因素將日趨增加。從養殖風險這個角度來考慮，在今後的工作實踐中，畜牧養殖專業戶要科學認識存在的風險，牢固樹立起風險管理意識，努力將風險降到最低，以便實現養殖經濟效益的最大化。

▲施進文

施進文，男，漢族，1963年6月出生，中共黨員，1986年7月畢業於寧夏農校畜牧獸醫專業，並分配到同心縣獸醫站工作，2004年取得高級獸醫師技術職稱。在生產第一線從事畜牧獸醫技術推廣工作30年。2006年至今，連續被寧夏回族自治區黨委組織聘為自治區專家服務團成員，2014年納入自治區「三區」人才隊伍，開展技術服務。

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