牛肉丸子的做法大全 藜麥牛肉丸子

牛肉丸子的做法大全

主料：晉善靜麥藜麥、牛肉、土豆泥、豆腐泥

輔料：澱粉、胡椒粉、蔥、姜、料酒、橄欖油、鹽

做法

1、準備好原材料高品質藜麥

2、藜麥用水浸泡兩小時，瀝干水分

3、豆腐捏碎，土豆蒸熟壓成土豆泥備用

4、牛肉攪碎與豆腐泥、土豆泥混合，1/3土豆泥、豆腐泥少點，牛肉多點，土豆泥多了丸子不好成型，再加入兩小勺澱粉，澱粉主要起粘性作用，與料酒、胡椒粉、蔥、姜、鹽、橄欖油攪拌均勻

5、捏成牛肉丸子生胚

6、將丸子均勻裹上藜麥粒，逐一做好全部牛肉丸子，放入籠屜。

7、大火燒開水改中火蒸20分鐘即可 （圖片來源：視覺）