菠蘿炒雞的做法

現在是鳳梨上市的季節，除了當水果吃，鳳梨入菜也非常可口。鳳梨酸甜，獨特的香味與雞肉的鮮美結合，開胃下飯，小朋友也很喜歡呢

By 味谷的廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鳳梨 半個
• 雞 半隻
• 姜 3片
• 醬油 1大勺
• 鹽 3小勺
• 糖 1勺
• 澱粉 1大勺

做法步驟

1、準備好材料，由於鳳梨表面處理比較複雜，我買時就叫店主處理好了。

2、雞斬塊後放入一小勺鹽腌制三十分鐘。

3、鳳梨切小塊後用鹽水浸泡片刻。

4、鍋內下油，油熱後放入薑片爆香，倒入雞肉翻炒。

5、雞肉翻炒至八成熟時倒入鳳梨一起翻炒。

6、待鳳梨香味溢出時倒入水，水量剛好沒過雞肉。

7、放入2小匙鹽；

8、放入醬油；

9、放入糖然後就翻炒均勻；

10、中小火燜煮20分鐘。

11、最後倒入澱粉水（澱粉兌水攪拌均勻）翻炒至汁水濃稠即可。

小貼士

雞肉切小塊點方便入味。

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