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菠蘿炒雞的做法

菠蘿炒雞的做法

現在是鳳梨上市的季節,除了當水果吃,鳳梨入菜也非常可口。鳳梨酸甜,獨特的香味與雞肉的鮮美結合,開胃下飯,小朋友也很喜歡呢

By 味谷的廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 鳳梨 半個
  • 雞 半隻
  • 姜 3片
  • 醬油 1大勺
  • 鹽 3小勺
  • 糖 1勺
  • 澱粉 1大勺

做法步驟

1、準備好材料,由於鳳梨表面處理比較複雜,我買時就叫店主處理好了。

2、雞斬塊後放入一小勺鹽腌制三十分鐘。

3、鳳梨切小塊後用鹽水浸泡片刻。

4、鍋內下油,油熱後放入薑片爆香,倒入雞肉翻炒。

5、雞肉翻炒至八成熟時倒入鳳梨一起翻炒。

6、待鳳梨香味溢出時倒入水,水量剛好沒過雞肉。

7、放入2小匙鹽;

8、放入醬油;

9、放入糖然後就翻炒均勻;

10、中小火燜煮20分鐘。

11、最後倒入澱粉水(澱粉兌水攪拌均勻)翻炒至汁水濃稠即可。

小貼士

雞肉切小塊點方便入味。

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