麵粉 | 二季度麵粉市場將如何運行？

一季度雖國內適逢元旦及春節傳統佳節，但麵粉市場受制於產能過剩及消費結構升級等因素影響，需求疲軟制約面企開機率及麵粉行情。與此同時，養殖行業虧損也衝擊麩皮市場行情走勢，麵粉加工企業的經營情況不容樂觀。二季度國內麵粉消費處於傳統消費淡季，預計麵粉市場行情仍將弱勢運行，原糧採購成本將對麵粉價格提供支撐。

近年來，隨著麵粉行業產能的迅猛擴展以及國內消費結構升級，麵粉加工企業已呈現規模化及區域化，麵粉市場競爭較為激烈，麵粉加工需求呈現「總量增加、增量下降」態勢，尤其是「旺季不旺」特徵較為明顯。一季度國內麵粉市場行情整體弱勢運行，元旦以及春節所帶來的節假日效應弱化，麵粉終端市場銷售情況較往年同期相比明顯下降。節前由於國內麵粉市場購銷並未因傳統節假日的日趨來臨而出現明顯改觀，麵粉加工企業麵粉走貨速度緩慢，麵粉市場價格偏弱運行，麵粉加工企業的開工率較往年偏低，節後面粉銷售較春節前有所放緩，各地麵粉價格延續穩中偏弱走勢，麵粉加工企業對麵粉的後期銷售預期不高，麵粉加工企業開機率偏低，庫存消耗速度偏慢，部分麵粉加工企業為削減麵粉庫存量連續下調麵粉出廠價格。

春季一般為養殖業需求淡季，生豬及禽類養殖仍處於較為低迷的階段，受生豬價格持續下跌的影響，養殖戶對仔豬補欄的觀望情緒增加，補欄熱情不高。再加上禽流感捲土重來，肉禽消費不暢，養殖戶們養殖意願與信心嚴重受挫。養殖業遭遇淡季，飼料終端消費不振，飼料企業採購麩皮積極性受挫，麩皮需求不佳。因小麥到貨量不足及麵粉出貨遲滯的影響，工廠開工率水平下滑，據了解目前多數中小型企業開機率僅在30%-40%左右，工廠停機現象增多，麩皮產量相應減少，對麩皮市場價格起到支撐作用，從麵粉以及麩皮市場行情整體走勢來看，麵粉加工企業的經營利潤下降，麵粉加工企業的經營難度較大。

由於國內麵粉加工行業產能過剩，行業競爭激烈，麵粉的漲價近年來均是迫於糧源採購成本的增加而被動上漲。目前天氣逐步趨熱，麵粉的保管難度加大。二季度，國內麵粉消費需求將迎來傳統的消費淡季，麵粉加工企業的開工率將下降，麵粉市場行情整體將以弱勢運行為主，小麥市場行情走勢將對麵粉市場價格的波動幅度產生較大的影響。鑒於此，麵粉加工企業在保證糧源採購渠道的基礎上，應採取以銷定購策略，根據終端需求市場變化情況，保持合理的企業開工率，加強成本控制和內部質量管理；麵粉加工企業應密切關注國家臨儲小麥拍賣情況以及主產區新小麥生長情況，充分把握有利信息，規避市場不利衝擊。中華糧網