7道發糕的做法，讓你在家也能享受美食

玉米發糕

食材：麵粉200g、玉米面100g、牛奶180g、大棗、葡萄乾、枸杞、豆沙餡做法：1.大棗去核。2.麵粉和玉米粉混合，加入白糖、發酵粉，倒入牛奶和成麵糰，靜置片刻。3.麵糰擀成圓餅，將其放入蛋糕模底。4.豆沙餡，擀成圓餅，放在中間。5.另一個麵糰擀成圓餅，放在上面。點綴洗凈的大棗、葡萄乾。6.發酵大約半小時至一小時。蒸30分鐘。

熊貓豆發糕

食材：麵粉350g、黑芝麻35g、白糖適量、發酵粉3g、奶粉適量做法：1.熊貓豆浸泡6小時，煮至豆皮開裂；2.加入糖桂花拌勻；3.玉米粉、麵粉、糖混合在一起；4.放入酵母、水和成較軟的麵糰，加入熊貓豆拌勻；5.發至二倍大，入鍋蒸20分鐘，燜5分鐘。晾涼后倒扣出來切塊即可。

南瓜發糕

食材：南瓜泥300g、牛奶100g、細砂糖30g、麵粉250g、酵母3g做法：1.南瓜去籽去皮上鍋蒸熟，搗爛成南瓜泥。2.加入細砂糖、牛奶、酵母攪拌均勻。3.加入麵粉攪拌成南瓜糊，發酵至兩倍大。4.南瓜糊倒入模具中，蓋上蓋子發酵約10-15分鐘。5.紅棗對半切開放在發好的南瓜糊上，蓋上蓋子或者保鮮膜，冷水上鍋蒸40分鐘。

白糖發糕

食材：米粉150g、酵母3g、白糖40g做法：1.酵母用溫水化開。2.把酵母水倒入米粉中，調成米糊，發酵成2倍大。3.發酵好的米糊倒入菊花模具中，晾涼即可。4.吃的時候煎一下，蘸適量白糖。

玉米南瓜發糕

食材：玉米粉200g、麵粉200g、南瓜100g、紅豆餡適量、葡萄乾、白糖、發酵粉、紅棗做法：1.紅豆餡里加糖，發酵粉用溫水化開。2.玉米粉和麵粉放入發酵水中。3.加入蒸熟的南瓜，和成光滑的麵糰靜置發酵，加入點點鹼面揉勻中和酸性。4.取一半麵糰擀成個大厚餅，鋪上一層紅豆餡，一層葡萄乾。5.剩下的麵糰也擀成一個大厚麵餅蓋在放了餡的麵餅上。6.放一層紅棗，上鍋大火蒸半小時即可。

玉米面發糕

食材：玉米粉150g、麵粉150g、酵母4g、清水220g、灰棗做法：1.牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻。2.將酵母溶液加入玉米面中，麵粉中加入細砂糖，將玉米粉溶液倒入麵粉中。3.將麵粉揉成團，放置溫暖處發酵。4.麵糰發酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄乾。5.水開後放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。

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黑芝麻奶香發糕

食材：麵粉350g、黑芝麻35g、發酵粉3g、白糖、奶粉做法：1.黑芝麻打成粉倒入麵粉，放入發酵粉，奶粉，白糖。2.加水混合，揉成光滑的麵糰，再揉成長條。3.發酵至原來的2.5倍大，放入蒸鍋隔水蒸20分鐘左右。4.燜3分鐘取出即可。