西瓜皮能清熱解毒,而且新鮮的西瓜皮還含有豐富的維生素和煙酸,以及鈣、磷、鐵等礦物質,有利尿、降血壓的作用。下面就讓我們來看看都有哪些西瓜皮的做法吧。
爽口瓜皮
材料
西瓜皮、鹽、醋、白糖、蒜茸、芝麻油。
做法
1、西瓜皮小心用刀削去紅色的瓜瓤和綠色的瓜皮。
2、接著將西瓜皮切成絲用鹽腌制半小時。
3、潷去腌出的水,加入適量醋、白糖、蒜茸、芝麻油拌勻即可,放入冰箱冰鎮后口感更佳。
熗西瓜皮
材料
西瓜皮400克、干辣椒3根、鹽、雞精。
做法
1、西瓜皮(把瓤子吃了),再把皮削了切塊。
2、接著在熱油鍋中加入辣椒、西瓜皮炒熟,起鍋的時候加適量鹽和雞精即可。
酸甜西瓜皮
材料
西瓜皮100g,白糖10g,白醋10ml,鹽少許。
做法
1.西瓜皮切去綠色外皮。
2.切成1m左右見方的小丁。
3.放入碗中加鹽拌勻後放置5分鐘。
4.將西瓜皮的水濾掉不要,在西瓜皮里加入白糖、白醋拌勻后腌制10分鐘入味即可。
西瓜皮排骨湯
材料
西瓜皮,排骨,姜3、4片,蔥一根,鹽適量。
做法
1.西瓜皮洗凈,去掉綠皮,貼近瓜皮處的瓜肉留少許,切成小塊。
2.排骨洗凈,用沸水汆過洗凈。
3.砂鍋中放入適量清水,放入排骨和薑片、蔥,大火燒沸後轉小火煲40分鐘左右。
4.放入西瓜皮塊,繼續煲30分鐘,放鹽調味,撒少許蔥花即可。